Por Euronews
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Una pareja de sudafricanos y filipinos está añadiendo un toque de frescura al panorama culinario de Macao, mezclando vida familiar, cultura local y sabores globales en la ciudad que ahora llaman hogar.
En Aria by Chef D, el chef Denver Govender y la copropietaria Vanessa Fajardo se inspiran en la herencia sudafricana, las raíces filipinas y la rica mezcla cultural de Macao para crear una de las experiencias gastronómicas más distintivas de la ciudad.
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Denver se abastece diariamente de ingredientes procedentes de mercados húmedos, dando prioridad a la frescura y la sostenibilidad, mientras que la coherencia ha contribuido a ganarse a los comensales chinos y portugueses.
Más allá del restaurante, la vida de la pareja con su hija se desarrolla en los parques, paseos marítimos y barrios de Macao, espacios que reflejan la apertura, diversidad y sentido de comunidad de la ciudad.
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