La Comisión Europea ha puesto en marcha TraceMap, una plataforma de inteligencia artificial que permite a las autoridades nacionales detectar fraudes alimentarios, rastrear contaminaciones y agilizar la retirada de productos.
TraceMap, una nueva plataforma de inteligencia artificial (IA) de la Comisión Europea, quiere acelerar la detección del fraude alimentario, de los alimentos contaminados y de los brotes de enfermedades de transmisión alimentaria en la Unión Europea. La plataforma está ya a disposición de las autoridades nacionales de todos los Estados miembros de la UE para mejorar los controles y las investigaciones de seguridad alimentaria.
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"TraceMap supone un avance que revolucionará la capacidad de la UE para reaccionar ante crisis de seguridad alimentaria y para atajar el fraude alimentario", señaló Olivér Várhelyi, comisario europeo de Salud y Bienestar Animal. Apuntó que permitirá una mejor coordinación entre países y una mayor protección tanto para los agricultores como para los consumidores.
"Se trata de una infraestructura crítica para la prevención y el control de crisis y debería ayudar a reforzar la confianza de todos los actores implicados en la solidez de nuestros sistemas de seguridad alimentaria", añadió Várhelyi.
Según la Comisión, TraceMap utilizará los abundantes datos que ya existen en los sistemas agroalimentarios para seguir los patrones de comercio y los flujos de producción prácticamente en tiempo real.
Con este objetivo, la herramienta recurrirá a la IA para mejorar las evaluaciones de riesgo para la seguridad, identificar rápidamente los vínculos entre operadores y distribución y vigilar la cadena de suministro, de modo que se puedan retirar con rapidez los productos inseguros.
TraceMap ya se ha puesto a prueba. Una versión piloto se utilizó en las recientes retiradas de leche infantil en toda Europa relacionadas con ingredientes contaminados procedentes de China.
La seguridad alimentaria en Europa
Las notificaciones del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) aumentaron un 12% en 2024, hasta las 5.250. Cerca de un tercio de las notificaciones correspondieron a rechazos en frontera, principalmente por residuos de plaguicidas en importaciones de frutas y hortalizas procedentes de Turquía, Egipto e India, según la Comisión Europea. Los países que más notificaciones emitieron fueron Alemania (1.907), Países Bajos (1.155) e Italia (965).
En 2024, los países europeos notificaron 6.558 brotes de origen alimentario, un aumento del 14,5 % respecto al año anterior, según los últimos datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Las enfermedades de transmisión alimentaria más notificadas en Europa son la campilobacteriosis, la salmonelosis, la infección por STEC, causada por E. coli, y la listeriosis.
En 2024, la listeria provocó la mayor proporción de hospitalizaciones y muertes entre todas las infecciones de transmisión alimentaria notificadas en la UE. Cerca de siete de cada diez personas infectadas por listeria necesitaron atención hospitalaria y una de cada 12 personas falleció.