Una nueva revisión de gran alcance afirma que hasta cinco tazas de café al día son seguras para la mayoría de adultos e incluso pueden aportar beneficios.
El café es la forma más habitual de consumir cafeína en todo el mundo y, aunque se ha asociado a múltiples beneficios para la salud, sigue abierta la pregunta de cuánto es realmente seguro beber.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Ahora, la Asociación Estadounidense del Corazón ha puesto cifra a esa cuestión: consumir hasta 400 mg de cafeína al día, el equivalente a unas cinco tazas, es en general seguro para la mayoría de los adultos y podría estar relacionado con una mejor salud cardiovascular.
"El equivalente de hasta cinco tazas diarias de café con cafeína, sin azúcares añadidos ni otros aditivos, es seguro y no aumenta el riesgo cardiovascula", señaló Gregory M. Marcus, coautor del estudio y profesor de medicina en la Universidad de California en San Francisco.
Esta cantidad también parecía asociarse a un menor riesgo de varias afecciones cardiovasculares, entre ellas insuficiencia cardíaca, enfermedad cardíaca e ictus, así como hipertensión y diabetes de tipo 2 en algunas personas, según el análisis.
El menor riesgo de mortalidad se observó con niveles moderados de consumo, de entre dos y cuatro tazas al día.
El café es la principal fuente de cafeína para la mayoría de los adultos, pero el té, el chocolate, los refrescos y los medicamentos de venta libre y con receta también contribuyen a la ingesta diaria.
Los autores señalan que se sabe mucho menos sobre la cafeína procedente de estas otras fuentes, sobre todo a dosis altas como las de las bebidas energéticas, que podrían causar daños cardiovasculares y requieren más estudios.
La cafeína consumida en el café se metaboliza en el hígado y, en la mayoría de las personas, alcanza su concentración máxima aproximadamente en una hora.
Sin embargo, la forma en que cada persona procesa la cafeína depende de su genética, su metabolismo, su edad y su consumo previo. Cuando se toma con regularidad más café con cafeína, algunas personas pueden desarrollar tolerancia a niveles más altos de cafeína, mientras que otras pueden sentir efectos más intensos con la misma cantidad.
"Aunque las investigaciones sugieren que el consumo de cafeína puede asociarse a ciertos beneficios cardiovasculares para algunas personas, es importante recordar que no existe una estrategia única válida para todos en cuanto a un consumo seguro de cafeína", indicó Marcus.
"Lo que para una persona puede ser una cantidad razonable podría provocar efectos indeseados en otra, como palpitaciones, ansiedad o alteraciones del sueño", añadió, subrayando que es fundamental prestar atención a cómo responde cada organismo a la cafeína.
Al mismo tiempo, los investigadores señalaron que no todas las formas de consumir café resultan igual de beneficiosas para la salud del corazón.
Grandes cantidades de azúcar añadido, jarabes aromatizados y productos lácteos pueden aumentar de forma considerable la ingesta de calorías y contrarrestar los posibles beneficios para la salud asociados al propio café.