Este año, cinco ciudades europeas han sido reconocidas entre los mejores destinos gastronómicos del mundo para quienes disfrutan de la buena mesa.
Cada vez más gente viaja dejándose guiar por la vista y centra la atención en encontrar los lugares más bellos (y fotogénicos) allá donde va. Nosotros no. Viajamos pensando en el estómago, en busca de experiencias deliciosas que consigan que un solo bocado de un determinado plato nos transporte para siempre a un recuerdo de viaje.
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Europa es conocida por su fantástica gastronomía, sin ir más lejos, el año pasado la cocina italiana fue incluida en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco, pero en un panorama tan lleno de opciones brillantes puede ser difícil identificar cuáles son las auténticas potencias culinarias.
Por suerte, los expertos de Food & Wine han hecho ese trabajo al elaborar su lista Global Tastemakers para 2026, en la que reúnen las mejores ciudades para comer y beber. Más de 400 chefs y expertos en viajes respondieron a la encuesta para elaborar la clasificación, y cada ciudad fue elegida por la abundancia de sus propuestas culinarias, desde rutas gastronómicas y clases de cocina hasta restaurantes con estrella Michelin y modestos locales de barrio.
Aunque este año el número uno fue Hong Kong, Europa dominó la lista con cinco ciudades entre las diez primeras.
Las mejores ciudades europeas para comer y beber
Londres encabeza la clasificación europea de 2026 y se sitúa en segundo lugar a escala global. La ciudad fue elogiada por su "mezcla fluida de alta y baja cocina", y Food & Wine señala que uno tiene "las mismas probabilidades de comer un sofisticado plato de curry que de encontrarse con un vendedor ambulante que sirve un extraordinario 'shish taouk'".
Con 88 restaurantes con estrella Michelin, la segunda cifra más alta de Europa tras París, la oferta de alta cocina es inagotable, pero la experiencia gastronómica es igual de interesante en los numerosos pubs de la ciudad o en sus puestos de comida, como los de Borough Market.
A continuación figura Barcelona, en séptima posición. Para los amantes del marisco, la capital catalana es famosa por aprovechar al máximo sus capturas del día en paellas y sencillos platos a la brasa.
París, la ciudad del amor (y de la buena mesa), se sitúa en octavo lugar, y los expertos destacan que "no hace falta esforzarse demasiado para tener una comida increíble, vayas donde vayas, la comida te encontrará". Conviene probar clásicos como el 'steak frites', el 'coq au vin' o el 'boeuf bourguignon' en alguno de los históricos bistrós repartidos por Saint-Germain-des-Prés, Montmartre y el Marais.
El noveno puesto es para Copenhague, una ciudad que "pone el acento en los ingredientes locales y de temporada y en técnicas punteras que distan mucho de ser sencillas".
Allí se puede pasear por Nørrebro y Vesterbro en busca de cervecerías artesanales y panaderías, o intentar conseguir mesa en restaurantes de fama mundial como Noma o Alchemist.
Por último, Estambul cierra el grupo de las diez primeras. En esta ciudad, que "representa un cruce culinario entre las tradiciones otomanas y las influencias mediterráneas", es posible degustar platos tradicionales en el Gran Bazar o probar esas mismas recetas con un giro contemporáneo en locales como Nicole o Mikla.