Una chocolatera en Barcelona está creando versiones contemporáneas de los tradicionales dulces de Pascua catalanes conocidos como monas.
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Estos pasteles, que los padrinos suelen regalar a los niños, adoptan formas como huevos, conejos y pollitos.
Las imágenes muestran a la chef Diana Patino elaborando y decorando piezas de chocolate con moldes, colorantes naturales y purpurina comestible.
Según el Gremio de Pastelería de Barcelona, cada año se producen en Cataluña hasta un millón de monas.
Patino, originaria de Colombia, explica que se centra en equilibrar los sabores dulces y ácidos, y ofrece así una interpretación distinta de la receta clásica. Los precios de sus creaciones oscilan entre 40€ y 100€.
