PROYECTO “MI HUERTA” ARGENTINA
Argentina produce alimentos para 350 millones de personas. A pesar de ello, en más de la mitad de las provincias del país hay niños afectados por la malnutrición.
Para paliar este problema nace el proyecto “Mi Huerta” que propone el desarrollo de huertos en las escuelas de estas regiones.
El objetivo es satisfacer las necesidades nutricionales de los niños al tiempo que aprenden un modelo sostenible. Se les enseña a alimentarse bien y a vivir de la tierra.
“BODEGAS SANAS”, NUEVA YORK
Estados Unidos presenta el mayor índice mundial de obesidad, un problema que afecta especialmente a los barrios más pobres, como Bedford Stuyvesant, en Nueva York.
Allí, los propietarios de algunas “Bodegas” las tiendas de alimentos del barrio aprenden el valor nutritivo de las frutas y verduras y las ofrecen a sus clientes. Han pasado a convertirse en “Bodegas Sanas” (Healthy Bodegas) y a impartir lecciones para una alimentación sana especialmente para los niños e incluso sesiones de cocina y degustación.
ALTA COCINA, FRANCIA
El Instituto Paul Bocuse, en Lyon, es una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo. Allí, durante tres años y tras pagar una matrícula de 10.000 euros, estudiantes de todo el mundo aprenden las técnicas culinarias de uno de los chefs más reconocidos del planeta.
Mientras los clientes pueden hacer de conejillos de indias y degustar por 30 euros un menú con estrellas Michelin, el Instituto investiga también en la educación del gusto y la forma de hacer que los niños aprendan a amar la fruta y la verdura.