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Nuevas estrellas Michelin para la cocina española

Nuevas estrellas Michelin para la cocina española
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El brillo en el cielo de la cocina española es cada vez más intenso merced al buen hacer de Dani García y Martín Berasategui, entre muchos otros 'grandes de los fogones'. La archiconocida Guía Michelin, temida y adorada por los cocineros a partes iguales, ha reconocido el buen hacer de los 'maestros de la gastronomía' en España con varias estrellas nuevas. Entre ellas, la tercera para García.

"Mi cocina es de Andalucía pero cuenta con innovación. Nosotros siempre utilizamos un lema, que además es un juego de palabras, que es: cocina con tradición y contra la tradición", afirmaba el conicero andaluz.

Dani García entra así en el selecto grupo al que pertenece su 'maestro' Berasategui. Galardonado con dos nuevas estrellas, el vasco, suma diez y refuerza su posición como el chef más condecorado de España y el cuarto del mundo.

Pero sin duda, la estrella más singular es para David García, otro de sus 'aventajados alumnos'. El cocinero de Bilbao que, en el Corral de la Morería, mezcla tradición y vanguardia en una oferta gastronómica sobresaliente en la capital española, asegura que "unir el mejor tablao flamenco del mundo con la alta cocina es una idea genial. Es pura emoción en todos los sentidos".