Alta cocina

Francia

¿Cocinar sin contaminar? El horno solar conquista a los chefs Michelin

Cocinar con la ayuda del sol es un método que ya ha conquistado a algunos de los chefs más famosos del mundo, como la francesa Nadia Sammut.

03/05/2024

Gastronomia

Francia busca inspiración en el extranjero para su cocina

Tras siglos de ser respetada como la cuna moderna de la gastronomía y la cúspide de la cocina, Francia planea enviar chefs al extranjero para perfeccionar su cultura culinaria y mejorar la comida tradicional que se sirve en casa.

20/04/2024

España

La chef más joven con estrella Michelin: "No sabía ni freír un huevo"

A sus 29 años, Vicky Sevilla se ha convertido en la chef española más joven en alcanzar una estrella Michelin. Asegura que la cocina le salvó la vida, "no estaba pasando por mi mejor época, ni estudiaba ni trabajaba” hasta que encontró su vocación.

18/12/2021

España

Lluvia de estrellas Michelin en la cocina española

Uno de los que consigue dos estrellas, Smoked Room, las ha logrado solo seis meses después de su apertura.

15/12/2021

Dinamarca

Para comer, Copenhague, allí están los dos mejores fogones del mundo

Para platos exquisitos los nórdicos, más precisamente los de dos restaurantes de Copenhague, que sigue imbatible.

06/10/2021

España

Madrid, capital gastronómica planetaria

La XIX edición de Madrid Fusión está dedicada a la 'Gastronomía circular'. Por primera vez, el congreso se celebra de manera presencial y virtual.

31/05/2021

España

En Cantabria se esconde el restaurante Michelín más barato del mundo

Conversamos con Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós, tras ser el único nuevo miembro del club tres estrellas Michelín este año.

29/11/2019

Italia

Semana 'al dente' en homenaje a la pasta italiana

Con motivo del Día Mundial El Día Mundial de la Pasta, la Unión Alimentaria Italiana y la Organización Internacional de la Pasta han organizado el festival "Al Dente", que secundarán más de 130 restaurantes de todo el mundo.

22/10/2019

Francia

Vida nueva para el restaurante Fouquet's en París

El exclusivo restaurante, símbolo del lujo en París, está de nuevo abierto al público, casi cuatro meses después de haber sido vandalizado durante una manifestación de los "chalecos amarillos"

13/07/2019

Cult

'El Bulli no vuelve porque no se marchó nunca'

El chef catalán desvela los detalles de su proyecto 'elBulli1846' que ocupará, remodelado, el edificio del que fue el mejor restaurante del mundo, en Cala Montjoi, en la Costa Brava.

29/01/2019

España

Nuevas estrellas Michelin para la cocina española

El brillo en el cielo de la cocina española es cada vez más intenso merced al buen hacer de Dani García y Martín Berasategui, entre muchos otros 'grandes de los fogones'. La Guía Michelin ha reconocido el buen hacer de los 'maestros de la gastronomía' en España con varias estrellas nuevas

22/11/2018

Italia

85.000 euros por una trufa blanca de 850 gramos

El récord se ha registrado en la decimonovena subasta mundial celebrada en Alba, cerca de Turín.

11/11/2018

Cult

Migración y sueños rotos en "Tazzeka", la última película de Jean-Philippe Gaud

La cinta narra las peripecias del joven Elías, que cruza el Mediterráneo persiguiendo el triunfo.

08/10/2018

Francia

Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin del mundo

El reputado chef ha fallecido en Ginebra, a los 73 años, víctima de un cáncer de páncreas

06/08/2018