Unos investigadores japoneses han cultivado carne a partir de células musculares de carne de vacuno
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Los recursos se agotan y nadie quiere quedarse atrás en la fabricación de alternativas Un grupo de investigadores japoneses busca servir una carne artificial creada en un laboratorio a partir de células musculares de carne de ternera.
"En 2050, la población mundial alcanzará los 9.000 millones de personas. Será difícil que la carne tradicional producida por el empanado de animales satisfaga las necesidades de la gente. La carne artificial, como alternativa, muestra su necesidad. Así que muchas empresas japonesas de alimentación quieren meter la cabeza en este campo lo antes posible", explica Shoji Takeuchi, profesor de la Universidad de Toki.
De momento han logrado cultivar una porción de un centímetro cuadrado de esta carne en una semana. Y se plantean integrar grasa, sangre e incluso hueso en la carne en el futuro para restaurar el sabor original.