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Un día en la vida de una camarera del Oktoberfest: 15 horas de pie cargando litros de cerveza

Un día en la vida de una camarera del Oktoberfest: 15 horas de pie cargando litros de cerveza
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Es martes, día cuatro del Oktoberfest en Múnich. Todavía quedan 12 días del festival de la cerveza más famoso del mundo y Vanessa, una camarera, da vueltas cargada con enormes jarras alrededor de una carpa gigante.

Desde que era pequeña, quería experimentar lo que era estar del otro lado de la barra durante los días del festival.

"No siempre tienes que ser una clienta", dijo la joven de 33 años a Euronews cuando nos reunimos con ella poco antes de que comenzara su turno.

La esperaba un martes relativamente tranquilo: a principios de semana, los clientes no llegan a beber hasta la noche y la tienda se llena alrededor de las 4 de la tarde. Los fines de semana, las carpas ya están repletas a primeras horas de la mañana.

Vanessa pasa de pie entre 11 y 15 horas al día y su teléfono calcula que hace entre 20.000 y 25.000 pasos diarios, es decir, unos 15 km. Aunque cambie entre dos pares de zapatos, le duelen los pies.

Trabaja 16 días consecutivos sin ningún día libre y ha tomado vacaciones de su trabajo diario para trabajar en Oktoberfest.

Este es su cuarto año consecutivo trabajando como camarera en la carpa de Bräurosl, donde ella y dos colegas son responsables de 10 mesas.

Vanessa trabaja en una de las grandes tiendas en la Theresienwiese de Múnich - la plaza donde se celebra la Oktoberfest cada año - pero no gana un salario fijo por hora.

Compra cerveza a los propietarios y luego la vende a los clientes, que este año la pagan a 11,80 euros por litro de cerveza.

El precio lo fijan los restauradores, y varía ligeramente de una tienda a otra, pero los camareros no están contentos con el de este año.

De los 11,80 euros, 1,06 euros van a parar al bolsillo de Vanessa y el resto de sus ingresos depende de la generosidad de los clientes. Los camareros habrían preferido un precio de 11,10 u 11,20 euros por jarra porque los clientes suelen redondear con las propinas al euro más cercano.

Vanessa también debe tener en cuenta los gastos de su ropa de trabajo: el Dirndl, o el delantal y la blusa tradicionales bávaros, corren a su cuenta.

Tomar vacaciones de su trabajo habitual para emplearse en el Oktoberfest no es tan inusual. Sorprendentemente, una gran parte del personal de servicio trabaja en profesiones que no tienen nada que ver con la restauración.

Sigi, que sirve cerveza de los barriles de madera de la tradicional Festzelt - la carpa más grande del Oktoberfest - es un funcionario en la vida diaria.

Stephanie lleva cinco años trabajando en la tienda de campaña Augustinerbräu, pero es fisioterapeuta, mientras que Richard dirige un asentamiento vacacional en el suroeste de Francia y ha trabajado en varias tiendas del Oktoberfest durante los últimos 10 años.

Vanessa ha cambiado su silla de oficina en el departamento de marketing de una gran empresa de informática por una temporada en la carpa Bräurosl.

De pie todo el día, cargando pesadas jarras, recibiendo codazos, discutiendo el precio de la cerveza con los clientes más bebidos y escuchando música desde la mañana hasta la noche, ¿qué la motivó a ofrecerse como camarera en el Oktoberfest?

"Lo necesito para desahogarme durante 16 días", dijo Vanessa a Euronews. La cantidad exacta de dinero que las camareras se llevan a casa varía, pero en un buen año puede llegar a cinco cifras.

Los ingresos del festival también dependen de la tienda (las carpas de fiesta en las que se bebe mucho son más lucrativas que las tradicionalmente más silenciosas) y de la zona de la tienda de la que son responsables (en las áreas no reservadas los clientes cambian con más frecuencia y consumen más).

Sin embargo, el salario no es la única motivación. Para muchos, Vanessa incluida, trabajar en el Oktoberfest es "un cambio agradable con respecto a un trabajo de oficina normal".

Pero para mantenerse activo, e incluso disfrutar de este trabajo, hace falta motivación. Tal vez el secreto de Vanessa sea que le gusta conocer gente y bromear con los clientes.

Por supuesto, hay momentos en los que hay que tratar con clientes más difíciles. "Creo que si tienes buenas bromas, o una 'boca como una espada' como dicen en Bavaria, realmente puedes arreglártelas bastante bien con eso".

[video 360°] Vive el ambiente de la Oktoberfest