Un nuevo método de tueste del café en grano mediante la energía solar evitaría a la atmósfera toneladas de emisiones de CO2.
PUBLICIDADNuevo café en grano tostado por energía solar. La empresa tecnológica italiana "PuroSole" ha desarrollado una innovadora instalación que tuesta el café en grano con energías renovables. Los cofundadores de este proyecto han dedicado cerca de seis años a desarrollar una forma eficiente de utilizar la energía solar.
"Es el café, lo que calentamos, no el tombor giratoria ni el aire que hay en ella. Al tostar el café con los rayos del sol se calienta el aire que los rodea, pero, esencialmente, lo que más se calienta es el propio grano", explica Daniele Tommei, cofundador de PuroSole.
Esta tecnología trata de reducir costes. Con un pequeño reflector motorizado en el heliostato el mecanismo es totalmente autónomo y autosuficiente.
"No utilizamos combustibles fósiles como el gas o la electricidad, funciona todo con energía solar que se concentra en el grano con cero consumo de energía", explica Antonio Durbè, ingeniero electrónico, cofundador de PuroSole.
Con este método la empresa asegura que evita a la atmósfera unos 400 kilos de CO2 por cada tonelada de café tostado, un tema clave en los tiempos que corren. Además comercializa su propio café por Internet.