Qatar 365 le invita a degustar iniciativas con sabor «de la granja a la mesa» y motiva a las personas hacia prácticas más sostenibles
PUBLICIDADCerrar la brecha entre productores y consumidores es vital para ayudar a las sociedades a avanzar hacia prácticas sostenibles.
En Catar, la estrategia "de la granja a la mesa" está ganando popularidad. El equipo de Qatar 365 nos acompañó para comprobar cómo estas iniciativas alcanzan sus objetivos sin dejar de ser sostenibles y responsables con el medioambiente.
La primera parada es en el Ritz-Carlton Doha, un hotel de lujo que dedica espacios a la agricultura y la jardinería. Laila Humairah descubrió que este programa consiste en estimular los sentidos de los visitantes. El huerto infantil del Ritz está abierto para que adultos y niños exploren y descubran las verduras, frutas, hierbas y especias que allí crecen. También pueden alimentar a los animales, ya que la granja alberga cabras, patos y pavos.
El huerto también proporciona los ingredientes más frescos al equipo culinario del hotel. El director general, Carlo Javakhia, afirma que el concepto ha superado las expectativas y que hay planes de expansión en marcha.
Aadel Haleem acudió a la Academia del Pequeño Jardinero, de Hadiqaa, para participar en una sesión de jardinería. La microgranja de la Ciudad de la Educación se centra en la interactividad y en ayudar a los jóvenes a comprender los alimentos y la naturaleza. La ingeniera agrónoma Vicky Damalou, cofundadora de Hadiqaa, afirma que el objetivo es promover una vida sostenible en el Golfo.
Para Hamad Al Hajri, la mentalidad "local first" es algo más que una estrategia empresarial. El fundador y consejero delegado de Snoonu, uno de los principales servicios de reparto de comida de Catar, pretende satisfacer las necesidades cotidianas de la gente mediante la tecnología.