Las autoridades sanitarias estadounidenses investigan un brote de Salmonella Javiana relacionado con jalapeños frescos cultivados en Sinaloa (México). Se han confirmado 345 casos en 27 estados y 36 personas han sido hospitalizadas, aunque no se han registrado fallecidos.
Un brote de salmonela relacionado con jalapeños cultivados en el estado mexicano de Sinaloa ha enfermado a 345 personas en Estados Unidos, según los últimos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Al menos 36 personas han sido hospitalizadas y no se han registrado fallecidos.
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Los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) investigan el brote, vinculado a jalapeños distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors. Las autoridades sanitarias recomiendan a los negocios revisar su inventario para localizar los chiles retirados del mercado y no venderlos ni servirlos.
Los casos se han detectado en 27 estados, con más de 200 contagios concentrados entre Minnesota y Colorado, aunque los CDC advierten de que el número real de personas afectadas podría ser mayor, ya que muchas se recuperan sin recibir atención médica ni someterse a pruebas.
La FDA investiga si llegaron a supermercados
Los jalapeños afectados se distribuyeron principalmente a restaurantes y mayoristas, entre ellos establecimientos de las cadenas Chipotle Mexican Grill y QDOBA. Ambas compañías retiraron los productos implicados tras ser informadas del brote y, según los CDC, "ya no existe un riesgo para los consumidores que coman en esos restaurantes".
La FDA continúa investigando si los jalapeños afectados también llegaron a supermercados. Mientras tanto, recomienda a consumidores, distribuidores y establecimientos no consumir, vender ni servir los productos retirados y limpiar las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con ellos para evitar contaminaciones cruzadas.
Síntomas y otro brote bajo investigación
Según los CDC, la salmonela puede causar diarrea, fiebre y calambres abdominales entre seis horas y seis días después de la infección. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, aunque la enfermedad puede ser más grave en menores de cinco años, mayores de 65 años y personas con el sistema inmunitario debilitado.
Este brote coincide con otro de Cyclospora (ciclosporiasis) que investigan los CDC y la FDA y que está relacionado con lechuga iceberg retirada del mercado y distribuida por Taylor Farms de México.
Las autoridades sanitarias han ampliado la investigación para incluir también a personas que enfermaron tras consumir alimentos en Taco Bell o lechuga iceberg suministrada por esa empresa.
Muchos de los afectados comenzaron a presentar síntomas antes de que se ordenara la retirada de la lechuga el pasado 17 de julio, lo que explica que sigan apareciendo contagios pese a la retirada del producto.
Los CDC advierten además de que el número de casos confirmados podría seguir aumentando durante las próximas semanas, ya que la enfermedad puede tardar hasta seis semanas en confirmarse e incorporarse a la investigación epidemiológica. No obstante, la FDA asegura que toda la lechuga iceberg relacionada con este brote ya ha sido retirada del mercado.