Ucrania Guerra gastronómica en Europa del Este por la sopa de remolacha Ucrania quiere que se le reconozca oficialmente que la sopa Borscht es de su patrimonio nacional e inscribirlo en las listas de patrimonio cultural de la UNESCO. El plato forma parte de la cocina tradicional de varios países de Europa del Este. 09/10/2020
No Comment Bruselas reabre su restaurante volador adaptado a la COVID-19 Ahora los comensales podrán cenar suspendidos en el aire -como siempre-, pero respetando las distancias de seguridad 22/09/2020
Alemania Una Oktoberfest pese al coronavirus Pese a que la pandemia de coronavirus alcanza niveles de contagio récord en Alemania, y en particular en Múnich, la Oktoberfest se está celebrando pero en cervecerías, y no en su tradicional recinto, y con mascarillas 20/09/2020
España La tortilla esquiva al parón de actividad en España Los típicos locales que venden el clásico de la gastronomía nacional y pollos asados para llevar pueden seguir abiertos. 29/03/2020
Destinos 9 lugares para visitar en su viaje cultural por Croacia En colaboración con Croatia Desde castillos, iglesias y teatros a la comida, el vino y la música, hemos reunido una lista de nueve lugares que debes visitar para obtener tu dosis de cultura croata 23/03/2020
Alemania Un recibo comestible como protesta ecológica Un panadero de la Alta Baviera tuvo la idea de crear rosquillas de carnaval con un ticket de compra comestible que incluye el número de identificación fiscal. Los fabrica con azúcar glaseado y se han convertido en el gran éxito de su tienda 29/01/2020
Francia Paul Bocuse pierde la tercera estrella Michelín Paul Bocuse seguirá siendo toda una institución y un imperio que sobrevivirá a la pérdida de su tercera estrella Michelin. 17/01/2020
Francia Conmoción en Francia: la Guía Michelín degrada al restaurante Bocuse Ya antes del fallecimiento de su fundador, Paul Bocuse, en enero de 2018, los críticos gastronómicos hablaban ya del restaurante como de una "institución" intocable pero cuyos menús no habían evolucionado 17/01/2020
México Roscón de Reyes de medio kilómetro en México Lo han cocinado por tramos en la ciudad de Xalapa, en el estado mejicano de Veracruz. A base de donativos el Instituto Culinario Américas horneó por tramos el gigantesco roscón que sirvieron en el Parque principal de la ciudad. 05/01/2020
España Reparto de estrellas Michelin La Guía Michelin de España incorpora un nuevo 3 estrellas, y Martín Berasategui suma 12. 21/11/2019
Francia La ciudad de las mil y una gastronomías Abre la Ciudad Internacional de la Gastronomía de Lyon: Un espacio cultural dedicado a los sabores de todo el mundo. 01/11/2019
EE.UU. Nueva York, ciudad libre de foie gras La municipalidad de Nueva York acaba de aprobar la prohibición, a partir de 2022, de la venta y suministro de foie gras, con 42 votos a favor y 6 en contra. Quienes la violen, se enfrentarán a multas de entre 500 y 2.000 dólares. 31/10/2019
Italia Pasta italiana, espíritu griego Alimentos accesibles con bajo impacto ambiental. El consumo mundial de pasta se ha duplicado en 10 años. Un ingrediente muy antiguo, pero sigue triunfando en todo el mundo, no cansa, y tiene un sabor agradable. 25/10/2019
Internacionales China se pasa con la sal China llega a triplicar en algunas zonas el consumo recomendado por la OMS. Si lo recomendado como máximo es una cucharadita de 5 gramos, los chinos consumen 11.2 gramos de media al día, el equivalente a una cucharada grande, según la Universidad Queen Mary de Londres. 18/09/2019
España El precio del jamón ibérico, por las nubes El jamón ibérico: un manjar dentro y fuera de España. La internacionalización del producto ha hecho que los precios se disparen y las empresas tengan dificultades para mantener un equilibro entre el mercado internacional y el español 16/08/2019
España Cómo la paella se convirtió en el primer plato español con emoticono La operación paella emoji empezó en el 2014 para conseguir el emoticono de la paella valenciana en todos los teclados del mundo. Se pusieron en contacto conmigo desde Wikipaella, una asociación que defiende este plato típicamente valenciano para dinamizar unos premios que hacen anualmente. Como acci 17/07/2019
Francia El Mirazur del argentino Mauro Colagreco, mejor restaurante del mundo Por su parte, la mexicana Daniela Soto-Innes, chef del Cosme y Atla de Nueva York, se llevó a casa el premio a la Mejor Chef femenina del Mundo 26/06/2019
Internacionales Dinamarca gana el prestigioso premio culinario Bocuse de Oro 2019 La edición ha estado marcado por la presencia escandinava, con Suecia y Noruega en segundo y tercer lugar respectivamente. 30/01/2019
No Comment El mundo de la gastronomía se reúne en Lyon La ciudad francesa de Lyon acoge estos días uno de los concursos de cocina más prestigiosos del mundo, el Bocuse d'Or. 30/01/2019