Noticias de cultura Dabiz Muñoz es reelegido mejor chef del mundo De los 100 cocineros distinguidos, 22 son españoles. 21/09/2022
México El amargo sabor de la sobreexplotación del mezcal en México Hacer una botella de este licor mexicano puede tomar años de producción. Las exportaciones en los últimos años se han disparado y la demanda no hace más que crecer. Los productores locales temen un daño irreversible en la biodiversidad de la que depende su p´ráctica. 07/08/2022
Colombia Restaurantes de México, España y Perú entre los mejores del mundo Esta selección de restaurantes se elabora en función de los votos de 1.080 expertos de todo el mundo, entre los que hay periodistas, cocineros y aficionados a la gastronomía de 27 regiones geográficas. 19/07/2022
Rusia Las platillos que han sido víctimas de la invasión rusa de Ucrania Aunque no tienen ninguna relación con Rusia, platillos como el español "ensaladilla rusa" o la "poutine" franco-canadiense, han recibido daños colaterales de la guerra en Ucrania. 01/07/2022
Perú La patata, ese humilde y rico manjar En los Andes existen más de 4.000 variedades de patatas de diferentes tamaños, formas y colores. Algunas han brotado incluso en tierras heladas y infértiles. 31/05/2022
España Contra la obesidad y la diabetes: recetas del Basque Culinary Center Los perritos calientes que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son perritos calientes totalmente veganos. 25/05/2022
Reino Unido El precio de no llorar por las cebollas Se han necesitado 24 años de cruces de cepas, y unos 5 millones de euros para lograrlas. 13/01/2022
Gastronomia El roscón ¿un manjar de reyes? "La mantequilla, que ponemos en el roscón la compramos ahora a 9,50 euros el kilo. En 2018 costaba 3,80. Hemos aumentado un poco en el precio de venta, subiendo un 10% las porciones individuales que han pasado de 6 a 6,60 euros", resalta Fabien Rouillard, propietario de 'Maison Mulot', en París 05/01/2022
Italia El valor de la tradición en el país donde nació la Navidad Gastronomía, belenismo, ceremonias religiosas....El nacimiento de Jesucristo es todo en evento asentado en la sociedad italiana. 23/12/2021
Internacionales El Bloody Mary cumple cien años La icónica bebida tiene su origen en el bar Harry's de París 19/12/2021
Francia Tras 8 años de sequía, Francia vuelve a ganar el Bocuse d'Or Euforia y orgullo patrio en Lyon, donde, ocho años después, Francia ha vuelto a ganar el Bocuse D'Or, una suerte de copa del mundo de gastronomía. La Plata ha recaído sobre el equipo danés y el bronce sobre el noruego. El jefe del combinado francés, el Lionés Davy Tissot, no cabía en sí de gozo... 27/09/2021
Noticias de cultura Llega a Portugal la quinta conferencia mundial de enoturismo El vino es sinónimo de alegría, amistad, celebración... Z en los últimos tiempos, también es sinónimo de crecimiento del turismo. Sobre todo, cuando el sector se está recuperando de una de las peores épocas de la historia 12/09/2021
Negocios Los helados, fuente de placer y de ingresos para la UE Los países de la Unión Europea exportaron 232 millones de kilos de helado a países extracomunitarios, por un valor total de 752 millones de euros, en el año 2020 04/08/2021
Austria Locos por los helados italianos desde el siglo XIX Viena | Locos por los helados italianos desde el siglo XIX. Viena tiene la mayor densidad de heladerías de Europa. La población austríaca consume más helado italiano que los propios italianos 01/08/2021
México Chile en nogada en pizza, hamburguesa y hasta en helado Un desafío de la nueva cocina mexicana a los guardianes de la ortodoxia culinaria. 19/07/2021
Patrocinado Tartar de gambas Dior, cocina de lujo con el chef José Avillez Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai El chef portugués se inspira en la fragancia 'Oud Ispahan' de la famosa marca francesa para crear un plato de sabor floral. 25/06/2021
España Madrid, capital gastronómica planetaria La XIX edición de Madrid Fusión está dedicada a la 'Gastronomía circular'. Por primera vez, el congreso se celebra de manera presencial y virtual. 31/05/2021
Destinos Siete 'joyas' europeas a las que no es necesario volar para visitarlas Con la creciente 'conciencia' de la huella de carbono que deja el turismo mundial, las vacaciones en tren, por Europa, son cada vez más populares. 14/04/2021
No Comment Vivir en un café para protestar contra el cierre de la hostelería La propietaria de un café en Bélgica duerme en su establecimiento en protesta por el cierre de su sector durante meses para frenar la propagación del coronavirus 16/01/2021
Francia Una pularda para seis esta Navidad El ave de corral de Bresse es una especie única en Francia. Como los grandes vinos, tiene denominación de Origen Controlada, desde 1957. "Patas azules, cresta roja y plumas blancas... ¡Los colores de Francia!. Es una pularda extraordinaria." 20/12/2020