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Madrid reabre bares:"Para los pequeños negocios es una ruina absoluta"
Las restricciones en #España suponen una limitación económica a la que muchos restaurantes no podrán hacer frente. La rápida reapertura de los bares contrasta con las fechas que han establecido el resto de países europeos.
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Hoteles, bares y restaurantes, un sector clave que pide auxilio
Hoteles, bares y restaurantes, un sector clave que pide auxilio. En España, generan más de seis por ciento del PIB y proporcionan 1,7 millones de empleos. Los chefs franceses suplican a Macron que les permita abrir sus negocios
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Indignación en Perú tras la muerte de dos jóvenes en un McDonad's
Indignación en Perú tras la muerte de dos jóvenes en un McDonald's. Gabriel y Alexandra perecieron electrocutados mientras limpiaban una hamburguesería. Más allá de la historia de amor trágico, su caso se ha convertido en símbolo del trabajo precario
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Las flores comestibles: una cultura emergente en Europa
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ANTEA es una investigación dentro del proyecto realizado entre Francia e Italia que es apoyado por la Política de Cohesión de la Unión Europea (UE). Más de 60 productores en los dos países participan en esta ambiciosa búsqueda de los sabores dentro de la floricultura.
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La salsa de soja: la diosa de la cocina japonesa
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Carrillera de ternera del chef Thierry Voisin
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El cola amarilla revoluciona la piscicultura
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El cola amarilla es uno de los peces favoritos de Japón. Lo comen crudo o cocido de muchas formas. Para satisfacer la demanda de este pez, conocido en Japón como Buri, los investigadores han desarrollado una tecnología pionera para su reproducción.
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El arte milenario de los maestros japoneses del surimi
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Traducido del japonés como pescado picado, el surimi se produce en Japón desde hace un milenio. Pero no tiene nada que ver con los palitos industriales que se venden en Europa. El surimi es un plato delicado que se elabora a mano y con gran precisión en Odawara.