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Tequila con denominación de origen

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Por Ana LAZARO
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Tequila con denominación de origen

El tequila de Mexico ha sido registrado como denominación de origen protegida en la Unión Europea.

Su uso se remonta a la era precolombina y se obtiene al destilar los jugos del agave azul, cuya producción está localizada en el centro y el oeste de México.

Tan sólo 31 productos procedentes de terceros países han recibido está modalidad de protección, bajo la cual se asume que la calidad y características de un producto se deben, fundamentalmente, al medio geográfico en el que se produce, en este caso el centro y el oeste de México.

La Comisión alude también al origen de la palabra tequila, que deriva del Nahuatl 'tequi' y 'tlan' que significaba el lugar donde se cortaba o donde se pagaban los impuestos,

Puedes consultar el documento completo en la página de la legislación europea eur-lex.europa.eu