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McDonald's asegura que prohibir los envases de un solo uso aumentará el consumo de plástico y agua

Dos hamburguesas de un local de McDonald's en Estados Unidos.
Dos hamburguesas de un local de McDonald's en Estados Unidos. Derechos de autor Mike Stewart/AP
Derechos de autor Mike Stewart/AP
Por Aida Sanchez Alonso
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En Francia, donde la prohibición ya ha entrado en vigor, sus locales se han tenido que enfrentarse a numerosos costes para adaptarse a la norma. Las ONG piden a Bruselas trabajar en equipo para ayudar a las empresas.

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McDonald's ha comenzado una campaña de presión para cambiar una importante ley de la Unión Europea sobre envases de un solo uso.

La iniciativa presentada el pasado noviembre por la Comisión pretende prohibirlos en la restauración para 2030.

Pero un informe financiado por McDOnald's asegura que hacerlo aumentará la producción de plástico, el consumo de agua y podría reducir la garantía sobre el buen estado de los alimentos. Hemos ido a uno de sus locales en Francia, país en el que los recipientes reutilizables son obligatorios.

En Francia ya es obligatorio

"En este establecimiento y en todos los restaurantes de comida rápida de aquí de Francia desde este 1 de enero es obligatorio por ley que utilicen vajilla reutilizable. En McDonald's la solución que han encontrado es esta, pero se han enfrentado también a varios retos".

"Esto está generando un cambio a nivel operacional", cuenta Naomie, directora del restaurante en Lens. "Tuvimos que arreglar el equipo para poder recibir la vajilla, luego esto ha generado un cambio en la formación de los equipos, hemos tenido que formar a todo el mundo en la cuestión de la vajilla reutilizable y eso tiene un coste operacional. Porque hemos tenido que comprar material. De repente, ha generado un coste importante para el acondicionamiento de todos los equipos de lavado, secado y almacenamiento".

La posibilidad de combinarlos

Los restaurantes de comida rápida, incluidas las grandes cadenas, pero también los kebabs locales, quieren combinar los envases reutilizables con los de un solo uso y mejorar el reciclaje.

Pero para las organizaciones defensoras de cero residuos, el reciclaje ya ha mostrado sus límites. Dicen que el mejor residuo es el que nunca se ha producido.

"Desde nuestro punto de vista y el de muchas autoridades y ciudadanos de la UE, la cuestión es cómo hacemos la transición hacia los envases reutilizables, trabajando como un sistema con una infraestructura compartida", comenta Nathan Dufour, de Zero Waste Europe. "Algo que puede ayudar a las empresas a reducir la generación de residuos, teniendo un sistema que funcione bien pero que sea seguro".

Según Dufour, McDonald's produce entre todos sus locales en Francia 115 toneladas de desperdicios al día. Mientras este país va por delante de la legislación de la Unión Europea, ahora los 27 se preparan para un debate que va a estar muy infuido por la presión de las cadenas de comida rápida.

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