El objetivo de este ‘proyecto piloto’ es ‘conquistar’ otros tejados ‘planos’ para producir frutas, verduras y pescado, en distintos lugares de Europa.
La granja urbana de la azotea del FOODMET aprovecha la energía producida por los paneles solares del mercado, y el calor emitido por el edificio, así como el ‘agua de lluvia’. El objetivo de este ‘proyecto piloto’ es ‘conquistar’ otros tejados ‘planos’ para producir frutas, verduras y pescado, en distintos lugares de Europa.
"El agua es ‘oro azul’. ¿Cómo funciona el agua en la granja? Tenemos tanques de 100 metros cúbicos, y recogemos el agua de lluvia. Esta agua de lluvia se mezcla con el agua de los peces, que se enriquece con abono natural para regar nuestras plantas, y ayudarlas a crecer. Cada gota de agua que no es absorbida por las plantas se recoge, se filtra y se reutiliza para el siguiente riego", declara Audrey Boucher, directora de la granja de acuaponía ‘BIGH’ de Bruselas.
"Se trata de un ‘proyecto piloto’. Así que, el objetivo era demostrar que podía ser factible crear una granja en una azotea. Nuestro propósito es crear otras granjas y replicar el modelo en Bélgica y en otros países europeos. Nuestro objetivo actual es construir otras granjas, principalmente en Francia. Por ello, estamos en negociaciones con ‘actores’ franceses para reproducir el mismo tipo de granja que tenemos aquí, en su país, pero a una escala mucho mayor. Sí, 4 000 metros cuadrados pueden parecer enormes, pero en términos de producción aquí, en invernaderos, contamos con unos 2 000 metros cuadrados. En términos de producción de pescado, contamos con 20 toneladas, y realmente, podemos avanzar hacia modelos que produzcan 100, 150 o incluso 300 toneladas", concluye Audrey Boucher.