Capadocia, la joya turca cincelada por la naturaleza y el hombre que aúna belleza, arte y aventura

Capadocia, la joya turca cincelada por la naturaleza y el hombre que aúna belleza, arte y aventura
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Por Cinzia Rizzi
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En Explore Türkiye descubrimos la maravillosa región de Capadocia, en el centro de Turquía: desde el Museo a Cielo Abierto de Göreme, a sus paseos a caballo, sus vinos y sus ciudades subterráneas, como Kaymaklı, la más antigua.

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Turquía atraviesa una fase complicada debido al devastador terremoto que asoló el sureste. Para Turquía, el sector turístico es muy importante y la mayoría de los sitios turísticos del país, como Capadocia, no se han visto afectados por esta gran tragedia. Visitantes de todo el mundo siguen siendo bienvenidos aquí, también para ayudar a reconstruir las regiones afectadas.

Tesoro nacional y Patrimonio de la UNESCO

Lava, ceniza, lluvia, viento y hielo son los “artistas” que han esculpido durante millones de años Capadocia, esta región de maravillas naturales en el centro de Turquía.

Sus chimeneas de hadas, estructuras cónicas que pueden alcanzar los 45 metros de altura, son famosas en todo el mundo.

Si la naturaleza fue el primer artista en disponer la decoración, el hombre talló el resto, creando lo que ahora se considera un tesoro nacional.

Miembro del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1984, el Museo a Cielo Abierto de Göreme es una obra maestra monástica bizantina. Las iglesias, capillas y monasterios han sido tallados en la roca.

Dentro de la Iglesia Oscura, una de las más impresionantes, las paredes están adornadas con hermosos frescos. Milagrosamente, los colores han conservado su brillo original, gracias a la increíble técnica utilizada en ese momento, como nos cuenta Asım Çiftçi, guía turístico del Museo a Cielo Abierto de Göreme: “Esta iglesia tiene los colores muy bien conservados de nuestra región. Todo es original, no ha sido restaurado. Todo es natural: los colores, los pigmentos naturales, la cal fresca. El esmalte está hecho de huevos de palomas salvajes. Hicieron una especie de cola y cuando completaron todos los frescos después de secarlos, lo completaron con el pulimento”.

El vino, otra joya de Capadocia

Otra joya, aunque menos conocida, es el vino de Capadocia. Según la historia, la región forma parte del Cáucaso, considerada la cuna del vino.

Se dice que la viticultura comenzó aquí durante la Edad de Bronce. El carácter único de los vinos de Capadocia proviene de la tierra, como explica Doğukan Başbilir, gerente de producción de Turasan Winery: “Hay mucho suelo que está hecho de cenizas volcánicas, los suelos de toba. Esta es la tierra que hace los viñedos. Aporta mucho sabor, mucha acidez, mucha mineralidad”.

Capadocia es especialmente famosa por la calidad de sus vinos blancos, elaborados con uvas Emir que son únicas en la región. Este tipo de vino tiene un color amarillo pálido, huele a flores, a manzanas y en el fondo se puede oler también la ceniza, por la tierra.

Globos, ciclismo, senderismo y caballos

Los globos aerostáticos, el ciclismo y el senderismo son algunas de las actividades turísticas más populares. Entre ellas, también tienes la equitación, una actividad durante todo el año en Katpatuka, que significa “tierra de hermosos caballos”.

Los caballos son los mejores guías en este terreno rocoso, lo que le permite visitar lugares a los que un autobús turístico o un coche no pueden llegar.

200 ciudades subterráneas

Otra cosa que debe hacer en Capadocia es profundizar decenas de metros bajo el nivel del mar, para explorar la red de túneles centenarios. Talladas en piedra volcánica blanda, hay alrededor de 200 ciudades subterráneas en la región. Solo algunas de ellas están abiertas a los visitantes. Como Kaymaklı, la más antigua.

“Esta ciudad subterránea tiene unos 4 000 años. En la época de los hititas, unas 2 000 personas podían quedarse aquí, pero vivían aquí solo en tiempos de guerra, para protegerse de sus enemigos”, explica Levent Yüce, guía turístico de Kaymaklı_._

Hay cerca de cien túneles dentro de esta ciudad subterránea.

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