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El nuevo rey alemán de las barbacoas

El nuevo rey alemán de las barbacoas
Derechos de autor 
Por Luisa Trapero
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El nuevo Rey Alemán de las Barbacoas se llama Michael Hoffmann de Rösrath y viene de Renania del Norte-Westfalia

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Alemania celebra su último concurso nacional de barbacoas con un récord de participación. 

Más de 47 equipos( frente a los 35 del año anterior)  se han reunido al aire libre en la ciudad de Fulda este fin de semana para exhibir sus dotes a la brasa y sobre todo convencer al jurado de que son los mejores haciendo parrilladas. 

El ganador de la vigésimo cuarta edición se llama Michael Hoffmann de Rösrath y viene de Renania del Norte-Westfalia. 

¿El secreto de la barbacoa, al parecer no tiene mucho misterio según explica Daniel Nonnenmann,  el ganador de la anterior edición (2018):

"El hecho de que sea simple y básico no significa que no intentemos adjudicarnos lo que nos pertenece. Un magro del cuello de cerdo es lo que es, hay que mantenerlo en su forma y aroma original...y como acompañamiento, el repollo, que debe saber a repollo y esa es la clave".

Los concursantes, en su 99% por ciento masculinos, participan por equipos. Este año con varios platos reglamentarios : ternera, un plato vegetariano y postre. El Jurado evalúa y califica al mejor, otorgándole el título del Rey Alemán de la Parrilla....

"Se van anotando puntos o eliminando. Los errores culinarios clásicos se penalizan, así como el sabor del plato... Puede ser correcto, bueno... o aburrido", explica uno de los miembros del jurado.

Uno no se hace rico como Rey de las Barbacoas. El equipo ganador entre los profesionales recibe sólo 3.000 euros de premio en metálico. Pero el título puede ser comercializado de forma rentable con cierta habilidad,

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