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'Mata bicho', aguardiente para desayunar y mantener abierto el restaurante

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'Mata bicho', aguardiente para desayunar y mantener abierto el restaurante
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Aguardiente para desayunar. La Taberna do Calhau de Lisboa ha echado mano de la imaginación y la tradición para hacer frente a las restricciones por COVID 19 en Portugal, que obligan a los restaurantes a cerrar a la una de la tarde durante dos fines de semana. Y han trasladado el almuerzo a la hora del desayuno rociándolo con alcohol del fuerte. Con ustedes, el mata bicho.

Tradición también en África

"Recordé una experiencia del pasado", cuenta Leopoldo Calhau, chef y propietario del restaurante. "Sé que también ocurre en África. Mata bicho significa beber algo en ayunas. En África también es un desayuno, en la región del Alentejo y pueblos portugueses es aguardiente o pulpa de caña. Por lo que desde el principio creamos un menú y lo llamamos almuerzo porque el ochenta por ciento de nuestros ingresos proceden de nuestros almuerzos".

Para todo hay una primera vez

Una iniciativa muy bien recibida por la clientela - hay una primera vez para todo- que permite a Calhau mantener abierto el negocio.

"Esta es la primera experiencia, la primera vez. Estoy bebiendo alcohol antes de la comida, algo totalmente nuevo como experiencia", cuenta un comensal feliz.

Portugal registra 211.000 casos y más de 3300 fallecidos por coronavirus. Para frenar los contagios el Gobierno también ha establecido un toque de queda los fines de semana a la una de la madrugada.