Obligará a bares, restaurantes y comedores a contar con recipientes adecuados para que los clientes puedan llevarse las sobras. También pedirá a los supermercados y tiendas rebajar los precios de los productos próximos a caducar. Prácticas habitales ya en muchos establecimientos.
PUBLICIDADLuchar contra el desperdicio de comida. Es el objetivo de una ley que se prevé entre en vigor en España el próximo enero.
Sobras para llevar
Obligará a bares y restaurantes a contar con recipientes para que los clientes puedan llevarse a casa lo que les quede en el plato. Una práctica que lleva tiempo haciéndose, como cuenta Joao Nogueiro, del bar Lusi.
"De lo que nos sobra, lo ponible siempre lo intentamos poner de aperitivo las tardes-noches para cervezas, vinos y refrescos. Si sobra mucha comida a la gente le ofrecemos tapers desde hace muchísimo tiempo".
Hacer mermeladas o compost
Obligación que afectaría a su vez a comedores de colegios, cantinas de empresas y hospitales. Se trata también de convertir alimentos ya maduros en mermeladas o cremas o en último caso dedicarlos a la alimentación animal o al compost.
Laura Martos, activista de Enraíza Derechos, una ONG especializada en el tema, subraya la importancia de estas medidas.
"La prevención del desperdicio tiene que ser la prioridad número uno. No la donación de excedentes, que es lo que se lee con esta ley".
Rebajar lo próximo a cadudar
Se pedirá a supermercados y tiendas que rebajen el precio de productos próximos a caducar y a que alcancen acuerdos con asociaciones vecinales y bancos de alimentos para donar los que no vayan a usar, algo que también muchos ya hacen.
Las multas por infracciones muy graves de estas normas podrían llegar hasta el medio millón de euros.