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España tercer país de la UE en acabar por ley con el desperdicio de alimentos

Banco de alimentos en Manresa, España. (Archivo)
Banco de alimentos en Manresa, España. (Archivo) Derechos de autor AP
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Por Ana Buil Demur con AP
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El Consejo de Ministros acaba de aprobar un proyecto de ley que quiere evitar que se tiren a la basura más de 1.300 millones de kilos de alimentos al año, unos 31 kilos por persona.

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Contra el desperdicio de comida. España da un paso al frente y se convierte en el tercer país de la Unión Europea (UE) en legislar en ese sentido, tras Francia e Italia. El proyecto de ley quiere evitar que se tiren a la basura más de 1.300 millones de kilos de alimentos al año, unos 31 kilos por persona.

El texto obliga a todos los actores de la cadena alimentaria a contar con un plan de prevención del desperdicio de alimentos. No contar con dicho plan será sancionado con multas de entre 2.000 y 60.000 euros. Y hasta 500.000 euros para los reincidentes.

La ley también prevé que bares y restaurantes ofrezcan a sus clientes lo que no hayan consumido.

Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, presentaba así la ley: 

"Es un instrumento legal pionero para prevenir la ineficiencia en la cadena alimentaria, es decir, la pérdida y el desperdicio con consecuencias económicas, sociales, ambientales y éticas".

Según el ministro, la ley también pretende sensibilizar:

"Porque el 20% de todas las pérdidas se dan a lo largo de toda la cadena, pero el 40% se produce en la venta al por menor o en los hogares familiares".

La nueva ley establece una jerarquía. En primer lugar, la comida debe destinarse al consumo humano, mediante donaciones a bancos de alimentos; después transformarse en productos como zumos o mermeladas. La siguiente prioridad es el consumo animal, y, por último, el uso industrial, para hacer compost o biocombustibles.

Fuentes adicionales • RTVE

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