El cambio climático causado por el ser humano ha intensificado los fenómenos meteorológicos extremos en África Occidental y ha hundido la producción de cacao.
Un fuerte repunte del precio del chocolate se ha atribuido al cambio climático provocado por el ser humano, hasta el punto de que los expertos hablan ya de la 'inflación de huevos de Pascua'.
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Un nuevo análisis de la Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) revela que el coste medio de los chocolates de Pascua más populares en el Reino Unido ha aumentado en dos tercios en solo tres años, y que algunos huevos han más que duplicado su precio.
Los datos, que siguieron el precio medio antes de las promociones de las principales marcas en los supermercados británicos entre enero y marzo, muestran que los huevos de Pascua Galaxy han registrado la subida más pronunciada, con un aumento del 105% por cada 100 gramos desde 2023. Los huevos Cadbury Creme también son ahora un 81% más caros, mientras que un conejo dorado Lindt de 200 gramos cuesta hoy un 77% más y alcanza las 8,42 libras (unos 9,72€).
En 2025, los precios del chocolate aumentaron un 18% en toda la UE, el mayor incremento de cualquier producto alimentario. Los precios al consumo en general subieron además un 2,5% en la UE, según la tasa media anual de variación.
Cómo afecta el cambio climático a la industria del chocolate
Los expertos achacan esta inflación de huevos de Pascua al disparado coste del cacao, impulsado por el calentamiento global. La mayor parte del cacao, alrededor del 60%, procede de África Occidental, se produce en países húmedos como Costa de Marfil y Ghana, donde las altas temperaturas y las abundantes lluvias se alternan con breves estaciones secas.
Sin embargo, el aumento de las temperaturas ha intensificado la gravedad y la frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos, lo que ha hecho que la producción de cacao caiga hasta un 40% en los últimos tres años.
En 2023, las lluvias torrenciales en África Occidental desencadenaron un brote de la enfermedad de la mazorca negra, que hizo que muchas plantas de cacao se pudrieran. A esto le siguió una sequía en contraste a comienzos de 2024, agravada por el cambio climático y El Niño, y una ola de calor extrema que afectó a la siembra, el crecimiento y la cosecha de las plantaciones de cacao.
Algunos expertos han advertido de que el mundo podría quedarse sin cacao de aquí a 2050 si los gases que atrapan el calor siguen recalentando el planeta. La minería ilegal de oro, el envejecimiento de los árboles e incluso el contrabando de cacao también están contribuyendo a la escalada de precios.
Una consecuencia directa del calentamiento global
Chris Jaccarini, analista de alimentación y agricultura en la ECIU (fuente en inglés), advierte de que esta escalada de precios es un "claro recordatorio" de que la crisis climática ya no es un problema lejano, sino una realidad del presente. "Los fenómenos meteorológicos extremos que han devastado las cosechas de cacao en África Occidental y han disparado los precios son una consecuencia directa de nuestro planeta en calentamiento", afirma.
"Aunque los precios del cacao como materia prima puedan estar relajándose y la atención pública se haya desplazado hacia el conflicto en Irán y en la región del Golfo, la inacción frente al cambio climático ha añadido cientos de euros a las facturas de la compra en los últimos años, y el chocolate es solo uno de los muchos alimentos afectados".
Jaccarini sostiene que esta 'eggflation' es una "señal de alarma" de lo que está por venir si el mundo no logra reducir las emisiones a cero neto y garantizar nuestras cadenas de suministro.
¿Tiene Europa la culpa de la subida del precio del chocolate?
Los científicos han empezado a experimentar con la algarroba, una planta resistente al clima que se cultiva en la región mediterránea y que puede prosperar en climas cálidos y áridos con muy poca agua. Sin embargo, esto apenas aborda la raíz del problema, los países en desarrollo siguen soportando la peor parte del cambio climático.
En la cumbre climática de la ONU COP29 de 2024, casi 200 naciones acordaron triplicar la financiación para los países en desarrollo hasta 300.000 millones de dólares anuales de aquí a 2035 (unos 254.500 millones de euros).
Un año después, en la COP30, los países en desarrollo reclamaron más apoyo para adaptarse al cambio climático y subrayaron cómo infraestructuras como las defensas frente a inundaciones y los sistemas de agua resistentes a la sequía pueden transformar vidas. Sin embargo, los países solo acordaron al menos triplicar la financiación para adaptación de aquí a 2035, en la práctica se limitaron a reiterar compromisos anteriores sin avanzar más.
Al mismo tiempo, Alemania anunció un recorte de su presupuesto para ayudar a los países en desarrollo a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero, de 6.000 millones de euros a 4.580 millones.
En 2025, varios países clave de Europa Occidental, entre ellos Suiza, Francia y Países Bajos, anunciaron también fuertes recortes en sus presupuestos de ayuda para centrarse en sus propias prioridades, como el aumento del gasto en defensa. Este mes, el Reino Unido ha sido duramente criticado por sus planes para recortar la ayuda climática en alrededor de un 14%, hasta situarla en unos 2.000 millones de libras al año (unos 2.310 millones de euros), pese a las advertencias de que una decisión así pondría en peligro la seguridad nacional y vidas en otros países.