El encarecimiento del café, el cacao y otros alimentos no se explica solo por la inflación o problemas de suministro: la creciente entrada de fondos de inversión en materias primas agroalimentarias está elevando los precios, según Adam Mokrysz, presidente de Mokate.
Durante una entrevista con 'Euronews' en el Congreso Económico Europeo, Adam Mokrysz, presidente del grupo alimentario polaco Mokate, advirtió de la creciente especulación en los mercados de materias primas alimentarias, especialmente en productos como el café, el cacao o los aceites vegetales, entre ellos el de coco, cuyos precios se han disparado en los mercados internacionales.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
"En el mercado especulativo están pasando muchas cosas. Grandes fondos y grupos de inversión están apostando por materias primas agroalimentarias, lo que está alterando los precios. Históricamente, la volatilidad de estos movimientos es muy elevada", explicó Mokrysz.
El directivo señaló que hacía años que no se veía un nivel de especulación tan alto en el sector alimentario, una situación que afecta a toda la cadena: desde los productores hasta los consumidores finales. A su juicio, la etapa de los alimentos baratos en Europa ha quedado atrás.
"Los alimentos baratos en Europa se acabaron hace años. El coste de la cesta de la compra es elevado y los consumidores toman sus decisiones con cada vez más cautela", afirmó. En este contexto, los compradores recurren cada vez más a promociones y optan por productos más económicos, incluidas las marcas blancas de los supermercados.
Los productores miran al exterior
Ante la debilidad del mercado europeo, las empresas alimentarias polacas están reforzando su apuesta por la exportación como vía de crecimiento. "El mercado interno es importante, pero el crecimiento viene de fuera. El mundo es cada vez más amplio y la expansión internacional ofrece grandes oportunidades", señaló Mokrysz.
La compañía, fundada hace 36 años como un negocio familiar, ha basado su desarrollo en la diversificación y la internacionalización. Aunque más de la mitad de su actividad sigue concentrada en Europa, el mayor dinamismo se registra fuera del continente. "Hoy el crecimiento más rápido se da en regiones como Oriente Medio, África, América del Sur y el Sudeste Asiático", concluyó.