Las microalgas se utilizan para producir Omega-3, un ácido graso ampliamente utilizado como suplemento dietético
Las microalgas se utilizan para producir Omega-3, un ácido graso ampliamente utilizado como suplemento dietético. Pero son pequeños, frágiles y muy sensibles. Entonces, ¿cómo se pueden cultivar lejos de su medio ambiente marino natural?
El biólogo David Suárez, conoce bien este invernadero único en el norte de España: "Lo primero que hacemos es esterilizar el agua por completo. El agua se limpia completamente y luego pasa por un proceso de tratamiento con fuentes ultravioletas para eliminar bacterias y hongos. Y finalmente se filtra para que podamos eliminar las partículas grandes que quedan, u otras sustancias grandes que podrían dificultar el desarrollo de las micro algas. También necesitamos ajustar los niveles de PH del agua antes de transferir el cultivo de micro algas. Cada micro alga necesita un PH específico para desarrollar su crecimiento en las primeras etapas, por lo que es necesario preparar el agua antes de que cada especie de micro algas sea inoculada en el agua.
Nuestro principal reto es hacer que se adapten a las cambiantes condiciones de luz y temperatura que tenemos aquí en el norte de España. Para ayudarles a hacer frente a esto, cambiamos diferentes parámetros en las diferentes etapas del cultivo. Cambiamos, por ejemplo, los niveles de nutrientes. También manejamos la densidad de la población de micro algas en el agua, así que, reduciendo el número de individuos en los tanques, y así entender mejor cómo cada especie reacciona a esa densidad reducida, se puede esperar que más micro algas sean capaces de adaptarse a las condiciones que tenemos aquí".