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Gastronomia
Comer en un restaurante Michelín por 39 euros es posible en España
El Restaurante Chirón ofrece la posibilidad de acercar la comida de más alto nivel a prácticamente cualquier comensal sin necesidad de pensar en vender un riñón o pedir un préstamo para vivir la experiencia de un restaurante con estrella Michelin y dos soles Repsol.
Gastronomia
Los motivos por los que el consumo de pan en España ha caído un 80%
El consumo de pan en España se ha desplomado un 80% desde los años 60, pasando de 134 a 28 kilos por persona al año. Detrás de esta caída hay un cambio generacional profundo: los jóvenes prefieren pizza y pasta, asocian el pan con sobrepeso y cuatro de cada diez panaderías han cerrado.
Gastronomia
Las celebraciones más raras del Oktoberfest 2025 por el mundo
La Oktoberfest 2025 ya está en marcha. Sin embargo, las celebraciones ya no se limitan a Múnich. La Oktoberfest ha encontrado numerosas ramificaciones internacionales: desde campos de golf en Mallorca hasta resorts de lujo en las Maldivas y tiendas de cerveza virtuales.
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Gastronomia
Dos símbolos de la gastronomía española, galardonados en Nueva York
Los jamones Joselito y los vinos Sierra Cantabria fueron galardonados en Nueva York con los primeros premios a la Excelencia Gastronómica creados por la Cámara de Comercio España- Estados Unidos. Joselito, reconocido por su jamón 'vintage', busca penetrar el mercado estadounidense.
Gastronomia
No es sólo una noche de fiesta: 7 Management redefine la hostelería
Hablamos con Rabih Fakhreddine, consejero delegado de la empresa 7 Management, sobre cómo convirtió un humilde salón de Beirut en un imperio mundial de la hostelería que combina gastronomía, vida nocturna y narrativa envolvente.
Gastronomia
Dos bares reclaman ser el pub ribereño más antiguo de Londres
Los pubs británicos son una institución nacional que atrae a londinenses y turistas por igual. Pero se avecinan problemas: el título no oficial de pub ribereño más antiguo de Londres se disputa desde hace tiempo, con dos establecimientos que reclaman el honor. ¿Cuál tiene razón?
Gastronomia
Los astronautas de la ISS comerán platos con estrella Michelín en 2026
"Una pizca de Francia en el espacio", dice la Agencia Espacial Europea, que presenta una iniciativa sin precedentes: cuando vuele a la ISS en 2026 en el marco de la misión "εpsilon", la joven astronauta francesa llevará consigo platos de autor del chef con más estrellas Michelin del mundo.
Gastronomia
Una chef revoluciona la cocina usando especies invasoras
En la Isla de Man, reserva de la biosfera de la UNESCO, la chef Pippa Lovell utiliza un enfoque culinario único: su restaurante se abastece de la mitad de sus ingredientes mediante la recolección de especies invasoras. Esta práctica contribuye activamente a la biodiversidad local.
Gastronomia
Chefs y creadores le dan un giro global a la cocina tradicional
La 'Turnover Tradition' revoluciona la gastronomía: chefs y creadores reinterpretan platos clásicos mezclando raíces con influencias globales e innovación. Desde cenas inmersivas en la naturaleza hasta recetas virales en redes sociales, el patrimonio culinario se reinventa para el futuro.
Gastronomia
World Food Photography Awards: Estas son las fotos premiadas
Cerca de 10.000 trabajos de 70 países se presentaron a los Premios Mundiales de Fotografía Alimentaria de este año, pero fue una alegre imagen de cinco abuelas compartiendo rollitos de primavera la que se llevó el máximo galardón.
Gastronomia
¿Podría un nuevo impuesto poner en peligro la baguette francesa?
Un nuevo impuesto sobre el papel de envolver y las cajas de cartón para baguettes y bollería ha provocado el enfado de los panaderos franceses y pone en jaque a algunos de los productos más destacados de la gastronomía nacional.
Gastronomia
La Cámara de los Lores británica vota a favor de proteger la pinta
A pesar del Brexit, el Gobierno británico ha renunciado a volver al sistema imperial de medidas. Ahora, una nueva salvaguarda presentada por los liberaldemócratas y respaldada por el Gobierno laborista garantizará que las pintas sigan siendo pintas.
Gastronomia
Nutella celebra 60 años con una exposición en Roma
Con materiales de archivo y tarros de edición limitada, la exposición del Museo MAXXI de Roma muestra cómo la pasta para untar, creada en la Italia de la posguerra, se ha convertido en un icono cultural para generaciones de todo el mundo.
Gastronomia
La fábrica de Salzburgo deja de producir 'las bolas de Mozart'
Se acabó la música para los 'Mozartkugeln', probablemente los dulces más famosos de Salzburgo. Estas delicias de pistacho, mazapán y turrón cubiertas de chocolate negro dejarán de fabricarse en la ciudad austriaca, poniendo fin a una cadena de producción que se remonta al siglo XIX.
Gastronomia
La IA y las redes sociales determinarán lo que comeremos en 2025
¿Qué nuevas tendencias alimentarias, dietas y cocinas surgirán en las redes sociales y en el mundo real? ¿Qué importancia tienen los eventos presenciales y qué papel desempeñará la inteligencia artificial en lo que comemos?
Gastronomia
La llegada de Trump reaviva una vieja rivalidad de Coca-Cola y Pepsi
Un gesto de bienvenida de Coca-Cola marca un aparente cambio en las relaciones entre el que pronto será el 47º presidente y la compañía, que anteriormente criticó duramente a Trump y el ataque al Capitolio del 6 de enero. Los demócratas ya están diciendo que cambiarán a Pepsi...
