Desde brochetas malayas de satay hasta bibimbap coreano, estos platos de avión no son los típicos que puedes encontrar a bordo.
Sumergirse en la cultura de un destino ya no es sólo cuestión de museos y sitios patrimoniales: hoy en día, probar platos y bebidas tradicionales es igual de importante para los viajeros.
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Sin embargo, es probable que el primer encuentro con los sabores locales se produzca mucho antes de aterrizar en un destino, ya que las aerolíneas, sobre todo las de bandera, ofrecen platos de sus países de origen en los menús de sus vuelos. Olvídese de los típicos sándwiches de pollo o las pastas de verduras: estas aerolíneas hacen todo lo posible por impresionar con sus selecciones.
Delicias nórdicas en Finnair
Aunque los países nórdicos no han sido tradicionalmente reconocidos como destinos gastronómicos, esto ha cambiado en los últimos años con el auge de la nueva cocina nórdica.
No es necesario reservar mesa en el Palace de Helsinki, galardonado con una estrella Michelin, o en el Kaskis de Turku para probar la oferta gastronómica de Finlandia, ya que el menú de a bordo de Finnair está pensado para mostrar las delicias del país.
El menú exacto depende del destino y de la hora del viaje, pero a modo de ejemplo, los que vuelen de Helsinki a Doha en clase ejecutiva empezarán su viaje con opciones que incluyen gravlax sazonado con naranja y anís, un plato de salmón curado, paletilla de cordero cocinada a fuego lento, seguido de quesos finlandeses como el azul aura y el vilho de cerveza negra Herkkujuustola.
La carta de bebidas también incluye una selección de opciones locales, como Ainoa Valokki, un vino de postre de mora de los pantanos, y licores de la destilería Kyrö. El cóctel emblemático de Finnair, Northern Blush, lleva ginebra, piel de naranja y amargos y, por supuesto, arándanos rojos.
Brochetas satay recién asadas en Malaysia Airlines
Malaysia es quizás más conocida por su satay, y en la clase business los pasajeros pueden pedir brochetas de pollo, ternera o setas melena de león servidas con salsa de cacahuete.
Los pasajeros de clase turista que vuelen al extranjero también pueden degustar platos clásicos como el ikan percik nasi beringin, un arroz al estilo del sur de Malasia servido con pescado en salsa de coco picante, así como gambas sambal o pollo rendang maridado con el plato nacional de Malasia, el nasi lemak.
Para 2026, Malaysia Airlines ha introducido un nuevo menú 'Lo mejor de Malasia' en los vuelos nacionales de Sabah y Sarawak a Kuala Lumpur. El menú de febrero procederá de Perak, con platos como nasi vanggey con ayam berempah, un plato popular de Ipoh con pollo en salsa de curry.
El famoso Din Tai Fung de Taiwán en EVA Air
Aparte del té de burbujas, la mayor exportación cultural de Taiwán podría ser Din Tai Fung. Fundada en 1958, la cadena de restaurantes tiene ahora sucursales en todo el mundo, en países como el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y los Emiratos Árabes Unidos, así como en gran parte del sudeste asiático.
No hace falta que haga enormes colas para probar el xiaolongbao (albóndigas de sopa), ya que la aerolínea de bandera taiwanesa EVA Air se ha asociado con la marca para ofrecer platos Din Tai Fung en algunos vuelos desde Taipéi a destinos como Los Ángeles, San Francisco, Tokio y Bangkok.
Las opciones incluyen jugosas albóndigas de cerdo, wontons picantes de gambas y cerdo y sopa de fideos con ternera estofada, aunque el menú rota constantemente.
Bibimbap en Korean Air
En los últimos años, la cultura coreana ha arrasado en todo el mundo. Fuera del mundo del cine y la televisión, donde el k-pop Demon Hunters y varios k-dramas dominan las listas de los más vistos, la comida coreana también está arrasando.
Para Korean Air, el plato que mejor representa a su país de origen es el bibimbap, y los pasajeros de todas las clases de cabina pueden pedir el plato de arroz con carne de vaca tradicional, salmón o salteado de pulpo y cerdo.
En clase business o primera, los viajeros pueden degustar platos inspirados en la alta cocina, creados en colaboración con el chef Seakyeong Kim, propietario del restaurante Cesta de Seúl. Los platos estrella a bordo incluyen arroz con pulpo, abulón al vapor y sinseollo, una olla caliente coreana.
Sabores sudamericanos en LATAM
Aunque LATAM vuela a destinos de toda Latinoamérica (la pista está en el nombre...), su base está en Santiago de Chile, y los vuelos desde allí destacan la oferta culinaria del país.
Quienes vuelen a Madrid en clase turista podrán degustar salmón a la parrilla con patatas autóctonas de Chiloé en una cremosa salsa de vino blanco, mientras que las opciones de clase superior incluyen el tradicional pastel de choclo chileno, elaborado por la chef Carmen Aguayo.
En cuanto a las bebidas, hay vinos Reserva chilenos, así como café y tés sudamericanos recién molidos.