Los premios de arquitectura y diseño Prix Versailles han revelado los restaurantes más bellos del mundo de 2026. Cinco locales europeos figuran en la prestigiosa lista, que distingue espacios donde el interiorismo impresiona tanto como la cocina.
Para muchos viajeros, una comida memorable es mucho más que lo que hay en el plato. Cada vez más, son el entorno, la atmósfera y el diseño los que convierten la cena en un destino en sí mismo.
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Ahora, el prestigioso premio de arquitectura y diseño Prix Versailles ha dado a conocer su lista de los restaurantes más bellos del mundo en 2026, con la que distingue a 16 locales que combinan una cocina excepcional con interiores llamativos.
Los restaurantes seleccionados abarcan desde edificios históricos meticulosamente restaurados hasta atrevidos espacios contemporáneos.
En su deliberación, los expertos analizan cómo la arquitectura, la hospitalidad y la gastronomía pueden unirse para crear experiencias inolvidables.
Al hablar de los galardonados, Jérôme Gouadain, secretario general del Prix Versailles (fuente en inglés), señaló: "Estén ubicados en un edificio protegido o en un gran establecimiento comercial, se alcen sobre un paisaje urbano o se integren en el entorno, la decoración de estos 16 establecimientos despliega una variedad de estilos y colores que los pone en perfecta armonía con su entorno... y con su carta".
De los 16 distinguidos con este honor, cinco se encuentran en Europa. Estos son los más bellos del continente.
Le Fou, Viena, Austria
Le Fou, que en francés significa "el loco", es todo menos convencional. Escondido en el hotel boutique The Leo Grand de Viena, este bar de cócteles y restaurante evoca el glamour y la intriga de la vida nocturna parisina a través de una serie de espacios ricamente diseñados y comunicados entre sí.
Obra del fundador Alexander Schrack y de la interiorista Theresa Obermoser, el local combina paredes de seda, mobiliario de terciopelo, piedra natural y acabados metálicos envejecidos para crear una atmósfera lujosa pero no ostentosa.
En las distintas estancias dominan, según el espacio, los tonos óxido y terracota o los dorados con toques de estampado de leopardo, que aportan un aire lúdico y teatral.
Cuando cae la noche, la iluminación tenue y los rincones acogedores transforman el lugar en una de las coctelerías más elegantes de Viena.
Monti, Gstaad, Suiza
Ubicado en el lujoso hotel The Alpina Gstaad, en Gstaad, Monti lleva el diseño alpino en una dirección sorprendentemente moderna.
Lejos de recurrir a los tópicos del chalet, el arquitecto Jakob Sprenger y la directora creativa Antonia Crespí han creado un espacio que se siente arraigado a la montaña y a la vez sobrio y contemporáneo.
Madera recuperada de granjas locales, con unos 200 años de antigüedad, reviste paredes y techos, mientras que el mobiliario de olmo de la zona, los biombos de bronce trenzado y los bancos tapizados en mohair aportan textura y calidez.
Una amplia terraza se asoma a los glaciares de los alrededores, y el chef Martin Göschel añade un toque personal preparando algunos platos frente al comensal, lo que convierte la comida en una experiencia compartida.
Finlandia Bistro, Helsinki, Finlandia
En el interior del emblemático Finlandia Hall de Helsinki, Finlandia Bistro demuestra que el patrimonio y el diseño contemporáneo pueden convivir de forma armoniosa.
El estudio de diseño Fyra, encargado de renovar uno de los hitos modernistas más importantes de Finlandia, en pie desde 1971, ha logrado equilibrar con cuidado la preservación y la renovación en el restaurante.
El mobiliario original del arquitecto del edificio, Alvar Aalto, convive con piezas contemporáneas hechas a medida y da lugar a unos interiores cálidos, acogedores y vividos, lejos de la frialdad de un museo.
El resultado es un restaurante que rinde homenaje a la historia del edificio y a la vez actúa como una prolongación natural de la vida cultural que sigue latiendo en Finlandia Hall.
Carbone, Londres, Reino Unido
La primera sede europea del emblemático restaurante neoyorquino Carbone lleva el glamour clásico al barrio de Mayfair, en Londres.
Ubicado en la antigua embajada estadounidense, el restaurante recupera el espíritu de los clásicos supper clubs de los años cincuenta y combina la nostalgia ítaloestadounidense con un lujo vibrante.
El diseñador Ken Fulk ha llenado el espacio de bancos corridos de terciopelo, carpintería pulida, intrincados mosaicos y obras de arte contemporáneo de artistas como Lola Montes y Ai Weiwei.
Un mural pintado a mano recorre la gran escalinata y conduce a los invitados a una sucesión de espacios espectaculares que incluyen un bar, una zona de estar y un gran comedor principal. Más reservado queda un fastuoso comedor privado, concebido para resultar exclusivo, íntimo y plenamente neoyorquino.
Marlow, Mónaco
Situado en el recién inaugurado distrito de Mareterra, en Mónaco, Marlow propone una visión más suave y con más personalidad del lujo de la Riviera.
Diseñado por el artista y arquitecto Hugo Toro, el restaurante se concibe como la casa de un personaje británico ficticio y se inspira en la larga historia de visitantes ingleses a la Costa Azul, que se remonta a mediados del siglo XVIII.
Las paredes revestidas de madera, el mobiliario de aire vintage y la barra central evocan un elegante club privado, mientras que los detalles singulares dan personalidad a cada rincón.
En la cocina, el chef Sébastien Blin reinterpreta clásicos británicos con influencias mediterráneas. El resultado es un restaurante refinado pero desenfadado, un contrapunto agradable al lado más extravagante de Mónaco.
Los 16 restaurantes más bellos del mundo
La lista de 2026 anunciada por el Prix Versailles incluye:
- Nobu One Za’abeel, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Le Fou, Viena, Austria
- Monti, Gstaad, Suiza
- Akira Back, Hong Kong, China
- Hana no Kumo, Hong Kong, China
- Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic, Pekín, China
- Peridot, Hong Kong, China
- Escā Playa, Ras el Hekma, Egipto
- Finlandia Bistro, Helsinki, Finlandia
- Carbone, Londres, Reino Unido
- Rosso, Hinganigada, India
- Marlow, Mónaco
- Lucia, Los Ángeles, Estados Unidos
- Monsieur Dior by Dominique Crenn, Beverly Hills, Estados Unidos
- Mottai, Coral Gables, Estados Unidos
- Amura by Ángel León, Ciudad del Cabo, Sudáfrica