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Dinamarca gana el prestigioso premio culinario Bocuse de Oro 2019

Dinamarca gana el prestigioso premio culinario Bocuse de Oro 2019
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El equipo danés gana el prestigioso galardón de cocina Bocuse de oro 2019 entregado en la ciudad francesa de Lyon. Para alzarse con el trofeo debían recrear dos platos típicos de la gastronomía francesa: costillar de ternera lechal y pastel chartreuse de verduras y marisco. La apuesta danesa ha conquistado al jurado por segunda vez en la historia.

La final mundial se ha celebrado en Lyon y ha estado dominada por los países escandinavos. Suecia y Noruega se han llevado el segundo y tercer puesto, respectivamente. Pero todas las miradas estaban puestos en el triunfador danés Kenneth Toft Hansen. "He tenido un hijo hace una semana, algo que ha cambiado mucho mi vida... y ahora, siete días después esto... es enorme . Nos preparamos durante los últimos 130 días. Tanto mi mano derecha, el genial Christian y yo creemos que esto ha sido de veras un esfuerzo de equipo, más que el trabajo individual de un solo hombre", afirmaba.

Cada equipo ha contado con 5 horas y 35 minutos de elaboración en esta edición que ha rendido homenaje a dos grandes de la gastronomía francesa, fallecidos en 2018, Paul Bocuse, el fundador de la competición y Joël Robuchon.

"Hemos dado el 98% y creo que ha sido ese 2% lo que nos ha faltado. Si quieres ganar y colocarte en el podio necesitas ese 2%. Por supuesto nos alegramos de estar aquí, pero creo que la gastronomía es algo universal no solo escandinava", explicaba el sueco Sebastian Gibrand, cuyo equipo ha quedado en segunda posición.

La decimo séptima edición del premio Bocuse de Oro ha llegado a su fin. Estonia será el país anfitrión que albergará la edición europea de 2020. Vayan guardando la fecha.