Chile | La señora Zuny, guardiana de un tesoro de semillas ancestrales. El trabajo de esta chilena, de 72 años, con las semillas más antiguas le valió recibir la consideración por su país de "Tesoro Humano vivo"
PUBLICIDADNo sabe cuántas tiene pero Zunilda Lepín acumula un tesoro de semillas ancestrales en el sur de Chile, un trabajo de recopilación que la llevó en 2015 a recibir la consideración de "Tesoro Humano Vivo" por el gobierno chileno.
La importancia de su trabajo con las semillas radica en el resguardo de las más antiguas y también en su forma de cultivarlas, en contraposición con las semillas tratadas y con el negocio de los transgénicos, como ella misma nos explica.
"Porque la semilla nuestra es semilla de verdad, porque son alimento, son vida, en cambio la otra no son alimento. Y si usted compra en el supermercado, no sabe si van a salir, y si salen, ya vienen, como dicen los técnicos, castradas para que si uno se deja semilla de esa ya no vuelve a salir, tiene que estar comprando continuamente, están ya hechas para eso, es un negocio", denuncia esta chilena de 72 años.
La señora Zuny, como todo el mundo la conoce, cuida su fértil huerto a los pies del cerro Ñielol, a 680 kilómetros al sur de Santiago. Bajo la copiosa lluvia del sur de Chile crecen lechugas, árboles frutales, plantas y flores. "Muchos me dicen que tengo las manos verdes, que cualquier cosa que planto sale. Será porque uno la planta con cariño", dice.
Y todo lo que produce el huerto va directamente a la olla de su restaurante "Zuny Tradiciones", donde, fiel al amor de esta chilena por su tierra, no esperen encontrar ningún producto exótico.
"Es un restaurante muy especial, aquí es 'a la suerte de la olla'. Si un día no tengo para echarle a la cazuela, le echo quinoa, pero no uso ni arroz ni fideos. No hay bebidas, es lo que da el campo", subraya.