Nutrición La comida ultraprocesada podría provocar una muerte prematura Los expertos afirman que se necesitan más investigaciones para determinar si los alimentos ultraprocesados aumentan directamente el riesgo de muerte prematura, o si son simplemente un "elemento secundario" al que hay que achacar otros factores. 03/05/2025
No Comment NO COMMENT: Cocinas benéficas de Gaza, al borde del colapso Las cocinas de caridad en el centro de Gaza están luchando por satisfacer la creciente demanda mientras los suministros de alimentos disminuyen bajo el continuo bloqueo de Israel. 01/05/2025
Silk Road Adventures Degustación tradicional: el plov de Tashkent y las samsas de Parkent En colaboración con Agency of Information and Mass Communications of Uzbekistan En este episodio de 'Silk Road Adventures', exploramos el patrimonio gastronómico de Uzbekistán, desde los mercados de alimentos en Tashkent y el centro plov hasta un pueblo de montaña conocido por su samsa de primavera. 22/04/2025
Nutrición Cómo comer más despacio y con más atención Los expertos suelen centrarse en qué alimentos pueden mejorar tu salud, pero la velocidad a la que devoras la cena también importa 20/04/2025
Noticias de cultura ¿Qué tradición es más antigua: los huevos de Pascua o las torrijas? Tanto los huevos de Pascua como las torrijas son dulces típicos de esta época del año, Semana Santa. Sin embargo, no siempre fue así. Hubo un origen y uno de los dos llegó antes a la cultura popular. 17/04/2025
Noticias de cultura Estos son los tipos de torrijas que hay en el mundo Las torrijas son ampliamente conocidas en España, pero ¿sabías que también existen en Alemania, América y Asia? Hacemos un repaso de los lugares donde podrá disfrutar de este delicioso dulce. 14/04/2025
Noticias de cultura El origen de las torrijas, un plato mucho más antiguo de lo que crees Las torrijas representan uno de esos platos tradicionales que trascienden fronteras y épocas, evolucionando desde un humilde aprovechamiento del pan duro hasta convertirse en una elaboración culinaria con múltiples variantes y significados culturales. 14/04/2025
Destinos El turismo cinematográfico como alternativa sostenible en España Las empresas empiezan a colaborar con los operadores turísticos para atraer a viajeros interesados en las excursiones basadas en el cine y las series de televisión. 08/04/2025
EU Decoded ¿Se adaptará la agricultura europea a las nuevas técnicas genómicas? La Unión Europea acaba de dar un paso hacia la desregulación de las nuevas técnicas genómicas utilizadas para la mejora de las plantas agrícolas. El sector agroquímico sostiene que son esenciales para garantizar el futuro de la producción de alimentos, pero muchos siguen mostrándose escépticos. 01/04/2025
Nutrición Los expertos desaconsejan dar suplementos alimenticios a los niños Una asociación alemana de consumidores detectó problemas en 17 de los 18 suplementos comunes que analizó y desaconseja dar cualquier suplemento alimenticio como vitaminas a niños. 01/04/2025
Smart Regions Algas comestibles: ¿Cómo cambiar nuestros hábitos culinarios? En colaboración con the European Commission Europa busca alternativas al consumo de proteínas animales: ¿son las algas comestibles una opción? En Dinamarca, los investigadores de AlgaeFood, un proyecto interregional europeo, están convencidos. 31/03/2025
Noticias medioambientales Una salsa de pescado vietnamita, amenazada por el cambio climático La salsa es considerada patrimonio inmaterial del país asiático y es conocida por todo Vietnam, pero la explotación de las aguas y el cambio climático amenazan que esta tradición gastronómica perdure. 30/03/2025
Noticias de Europa Alerta sanitaria en España por salmonela: retirada masiva de torreznos La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ampliado una alerta sanitaria relacionada con la presencia de salmonela en diversos productos de torreznos, aumentando el número de marcas y lotes afectados a nivel nacional. 28/03/2025
Nutrición Esto es lo que hay que comer para mantenerse sano en la vejez Un nuevo estudio a gran escala ha realizado un seguimiento de los hábitos alimentarios y la salud de las personas desde la mediana edad hasta los 70 años. Esto es lo que descubrieron. 27/03/2025
Gastronomia Lanzan el helado 'Aleluya' para celebrar la recuperación del Papa Su sabor ha sido diseñado por el maestro heladero Vicenzo Squartito y puede adquirirse en la romana Piazza Resorgimento, a cinco minutos del Vaticano. 27/03/2025
Hungría Hungría pone freno a la galopante inflación congelando los precios Está previsto que la medida, destinada a frenar la creciente inflación de los alimentos, siga en vigor hasta el 31 de mayo. 19/03/2025
Nutrición Comer ultraprocesados causa muertes prematuras, recuerda la OMS Se trata del primer análisis que vincula la enfermedad de Párkinson con la ingesta de estos alimentos, aunque no hay vínculo directo con la aparición del cáncer en el organismo. 14/03/2025
EU Decoded ¿Lograrán los nuevos objetivos cambiar la lucha contra los residuos? Cada año, se generan en la UE millones de toneladas de residuos alimentarios y textiles. El mantra de reducir, reutilizar y reciclar para fomentar la economía circular no parece ser suficiente para impulsar el cambio. 12/03/2025
Nutrición Cambiar la mantequilla por aceite vegetal puede mejorar la salud El estudio identificó un riesgo significativamente menor de muerte prematura entre las personas que consumieron aceite vegetal durante tres décadas. 10/03/2025
Gaza El bloqueo de suministros agravará las duras condiciones en Gaza Aumenta la preocupación de los palestinos que viven en la Franja de Gaza, ante la posibilidad de que la decisión de Israel de cortar la entrada de alimentos y otros suministros acelere una crisis humanitaria, ya de por sí muy grave. 04/03/2025