Noticias de cultura
El origen de las torrijas, un plato mucho más antiguo de lo que crees
Las torrijas representan uno de esos platos tradicionales que trascienden fronteras y épocas, evolucionando desde un humilde aprovechamiento del pan duro hasta convertirse en una elaboración culinaria con múltiples variantes y significados culturales.
EU Decoded
¿Se adaptará la agricultura europea a las nuevas técnicas genómicas?
La Unión Europea acaba de dar un paso hacia la desregulación de las nuevas técnicas genómicas utilizadas para la mejora de las plantas agrícolas. El sector agroquímico sostiene que son esenciales para garantizar el futuro de la producción de alimentos, pero muchos siguen mostrándose escépticos.
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Smart Regions
Algas comestibles: ¿Cómo cambiar nuestros hábitos culinarios?
En colaboración con the European Commission
Europa busca alternativas al consumo de proteínas animales: ¿son las algas comestibles una opción? En Dinamarca, los investigadores de AlgaeFood, un proyecto interregional europeo, están convencidos.
Noticias de Europa
Alerta sanitaria en España por salmonela: retirada masiva de torreznos
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ampliado una alerta sanitaria relacionada con la presencia de salmonela en diversos productos de torreznos, aumentando el número de marcas y lotes afectados a nivel nacional.
Gaza
El bloqueo de suministros agravará las duras condiciones en Gaza
Aumenta la preocupación de los palestinos que viven en la Franja de Gaza, ante la posibilidad de que la decisión de Israel de cortar la entrada de alimentos y otros suministros acelere una crisis humanitaria, ya de por sí muy grave.
EU Decoded
Bruselas quiere reforzar el poder de negociación de los agricultores
El precio de los alimentos que compramos es el resultado de duras negociaciones entre los grandes compradores y los agricultores. Sin embargo, los agricultores suelen sentir que los grandes distribuidores se aprovechan de ellos, y se quejan de que se ven obligados a malvender sus productos.
Gastronomia
Nutella celebra 60 años con una exposición en Roma
Con materiales de archivo y tarros de edición limitada, la exposición del Museo MAXXI de Roma muestra cómo la pasta para untar, creada en la Italia de la posguerra, se ha convertido en un icono cultural para generaciones de todo el mundo.
Noticias de salud
¿Crudas o cocidas? Cómo son más saludables las verduras
Muchas personas piensan que las verduras crudas son siempre más saludables que las cocidas, pero esto no siempre es cierto. En algunos casos, cocinar verduras no solo no destruye los nutrientes, sino que también ayuda al cuerpo a absorber mejor sus compuestos beneficiosos.