Noticias de Europa
Estos son los alimentos que debe tener en un kit de supervivencia
El reciente apagón del 28 de abril en Portugal y España recordó a los ciudadanos la necesidad de estar preparados en caso de crisis. En materia de nutrición, ¿qué alimentos debemos tener en casa para sobrellevar mejor el caos?
Nutrición
La comida ultraprocesada podría provocar una muerte prematura
Los expertos afirman que se necesitan más investigaciones para determinar si los alimentos ultraprocesados aumentan directamente el riesgo de muerte prematura, o si son simplemente un "elemento secundario" al que hay que achacar otros factores.
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Silk Road Adventures
Degustación tradicional: el plov de Tashkent y las samsas de Parkent
En colaboración con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
En este episodio de 'Silk Road Adventures', exploramos el patrimonio gastronómico de Uzbekistán, desde los mercados de alimentos en Tashkent y el centro plov hasta un pueblo de montaña conocido por su samsa de primavera.
Noticias de cultura
El origen de las torrijas, un plato mucho más antiguo de lo que crees
Las torrijas representan uno de esos platos tradicionales que trascienden fronteras y épocas, evolucionando desde un humilde aprovechamiento del pan duro hasta convertirse en una elaboración culinaria con múltiples variantes y significados culturales.
EU Decoded
¿Se adaptará la agricultura europea a las nuevas técnicas genómicas?
La Unión Europea acaba de dar un paso hacia la desregulación de las nuevas técnicas genómicas utilizadas para la mejora de las plantas agrícolas. El sector agroquímico sostiene que son esenciales para garantizar el futuro de la producción de alimentos, pero muchos siguen mostrándose escépticos.
Smart Regions
Algas comestibles: ¿Cómo cambiar nuestros hábitos culinarios?
En colaboración con the European Commission
Europa busca alternativas al consumo de proteínas animales: ¿son las algas comestibles una opción? En Dinamarca, los investigadores de AlgaeFood, un proyecto interregional europeo, están convencidos.
Noticias de Europa
Alerta sanitaria en España por salmonela: retirada masiva de torreznos
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ampliado una alerta sanitaria relacionada con la presencia de salmonela en diversos productos de torreznos, aumentando el número de marcas y lotes afectados a nivel nacional.
