Angola
Mamã Kuiba o la excelente cocinera de platos tradicionales angoleños
En colaboración con Governo de Angola
En Voices of Angola, el equipo de Euronews contempla la trayectoria de Mamã Kuiba, una excelente cocinera de platos tradicionales angoleños, elegida en tres ocasiones como ‘personalidad’ del año en su país.
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Spotlight
Los alimentos de Fukushima: sin radiactividad y de vuelta al mercado mundial
En colaboración con The Ministry of Foreign Affairs of Japan
El sector agrícola fue uno de los más afectados por la catástrofe nuclear de Fukushima en Japón hace 11 años. Debido al temor a la contaminación, las exportaciones de alimentos se desplomaron. Ahora, gracias a importantes medidas de seguridad adoptadas en el país, se han reanudado.
Gastronomia
El roscón ¿un manjar de reyes?
"La mantequilla, que ponemos en el roscón la compramos ahora a 9,50 euros el kilo. En 2018 costaba 3,80. Hemos aumentado un poco en el precio de venta, subiendo un 10% las porciones individuales que han pasado de 6 a 6,60 euros", resalta Fabien Rouillard, propietario de 'Maison Mulot', en París
The Exchange
El sector del chocolate quiere consumidores más 'responsables'
En colaboración con Media City
Actualmente se producen cinco millones de toneladas de chocolate al año. El 70 % de esta cantidad proviene de los países de África Occidental. Según un informe publicado por Fior Markets, se espera que el valor de la industria del chocolate ascienda a cerca de 180 000 millones de euros en 2028.
Taste
La selección de los huesos es la clave para un buen plato de Pho
Jumeirah Lakes Towers es una zona con una de las ofertas gastronómicas más populares del emirato. En este barrio se encuentra uno de los tres restaurantes de 'Vietnamese Foodies', creación de Lily Hoa Nguyen. Uno de los platos nacionales más populares del país, que destaca en su carta, es el ‘pho’.