Con un presupuesto de 436,1 millones de €, el macroproyecto incluirá hoteles, restaurantes y espacios para probar y conocer el chocolate en uno de los grandes productores europeos.
Suiza se dispone a abrir un nuevo capítulo en el turismo del chocolate con los planes para un proyecto de varios millones de euros encabezado por Maison Cailler, la marca de chocolate más antigua del país que sigue en activo.
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El "Parc du chocolat Cailler" ocupará 30.000 metros cuadrados y prevé abrir su primera fase en 2030 en Broc, en la región de Gruyère. Para los más golosos, sin embargo, se contempla una preapertura entre finales de 2027 y mediados de 2028.
Con una inversión prevista de 400 millones de francos suizos (436,1 millones de euros), el parque temático aspira a atraer entre 700.000 y 800.000 amantes del chocolate en su primer año y confía en superar el millón de visitantes en los siguientes.
Los organizadores prometen una experiencia inmersiva que permitirá "descubrir el mundo del chocolate, asomarse entre bastidores a su elaboración dentro de la fábrica, degustar creaciones y participar en talleres con maestros chocolateros".
Los planes de desarrollo del proyecto contemplan una oferta hotelera pensada para familias y varios restaurantes. El parque contará además con un aparcamiento multifuncional en la zona de En Liaubon y se podrá acceder directamente en tren gracias a la red ferroviaria suiza.
Actualmente en fase de información pública, el Parc du chocolat empezó a gestarse en 2018. Los últimos planes incluyen un Cacao Greenhouse, un invernadero sombreado por cacaoteros que explicará el origen del cacao y su cultivo. La exposición destacará también el papel de la leche en la elaboración del chocolate.
Otras propuestas para el recinto incluyen lo que se ha bautizado como "flying theatre", según informa 'RTS', que permitirá "volar" sobre una selección de paisajes suizos.
Este gran destino del chocolate, una experiencia inmersiva que puede prolongarse hasta seis horas, se estima que generará más de 300 puestos de trabajo, también en el ámbito hotelero.
El Parc du chocolat se apoya además en más de un siglo de historia de Cailler. La fábrica de chocolate Maison Cailler produce a escala comercial desde 1898, cuando abrió su planta, y forma parte del Grupo Nestlé desde 1929.
Actualmente, al menos 400.000 visitantes acuden cada año a este paraíso del chocolate. La fábrica ofrece talleres impartidos por reputados chocolateros en los que el público puede iniciarse en el arte del atemperado y elaborar sus propias creaciones de chocolate.
También se organizan visitas audioguiadas en varios idiomas por la Maison Cailler. El recorrido repasa la historia del chocolate, desde los aztecas hasta la producción actual. Como recompensa por aguantar la visita de una hora, esperan tesoros de chocolate para todos los que llegan hasta el final.