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Roscón de Reyes de medio kilómetro en México

Roscón de Reyes de medio kilómetro en México
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AFP
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Lo han cocinado por tramos en la ciudad de Xalapa, en el estado mejicano de Veracruz. A base de donativos el Instituto Culinario Américas horneó por tramos el gigantesco roscón que sirvieron en el Parque principal de la ciudad. Centenares de niños y sus familias hicieron cola para probar el típico bollo con masa dulce en su versión más clásica, sin ningún relleno y con fruta confitada por encima.

El representante de La gente original de Veracruz, Max Díaz, representante recuerda el significado original del roscón: "Está comenzando y terminando un ciclo, lo que explica la forma circular del pastel, ya que representa la corona de los tres Reyes Magos de Oriente. Los dulces o las frutas confitados en la parte superior del pastel representan cada uno de la de las joyas en las coronas de los Reyes Magos".

Este roscón no peca de los defectos de las masas industriales precongeladas. Los alumnos del obrador del Instituto Culinario Américas, especializados también en panaderñía y pastelería han utilizado recetas tradicionales sin conservantes ni colorantes.

Todo para dar la mejor bienvenida a los Reyes Magos.

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