Se ha anunciado la primera lista de los 50 mejores bares de Europa y ha sido una gran noche para la capital griega, Atenas...
Ya teníamos la lista World’s 50 Best Bars, que elabora cada año desde 2009 la empresa británica de medios de comunicación William Reed. Ahora, por primera vez, se han dado a conocer los Europe’s 50 Best Bars... y Grecia sale especialmente bien parada en el capítulo de bares.
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La lista inaugural se presentó ayer en Ámsterdam en una ceremonia de entrega de premios en directo. Es el resultado de la votación de más de 300 expertos en bebidas de toda la región.
Aunque Londres sigue liderando el Top 50 con un total de siete bares, seguida de Barcelona con seis y París con cinco, la noche fue especialmente buena para Atenas, ya que la capital griega se hizo tanto con el primer puesto, con Line, como con el segundo, con The Bar in Front of the Bar. Un nombre estupendo, por cierto.
Otros bares atenienses, Barro Negro, Baba au Rum y The Clumsies, aparecen en los puestos 13, 14 y 30 respectivamente, mientras que Gorilla, en Tesalónica, ocupa el puesto 33.
Puede consultarse el Top 50 aquí (fuente en inglés) y estos son los diez mejores bares europeos de 2026:
10. Connaught Bar, Londres
Abierto desde 2008, Connaught Bar es un clásico de la lista World’s 50 Best Bars y es célebre por su ilustre carrito de martinis.
"Tal vez la experiencia por excelencia de bar de hotel de lujo, Connaught Bar ha perfeccionado la hospitalidad y el servicio más exclusivos. Dirigido por el legendario trío de cocteleros Agostino Perrone, Maura Millia y Giorgio Bargiani, hay buenos motivos para que este bar se mantenga en la élite desde hace 15 años." @theconnaught
9. Paradiso, Barcelona
Otro habitual de World’s Best Bars, Paradiso es una visita obligada gracias a su interior de madera y a una decoración casi surrealista.
"Detrás de la puerta de la nevera de una tienda de pastrami en Barcelona se esconde este speakeasy inspirado en Gaudí. Dentro espera un auténtico parque de atracciones de cócteles, ideados por el equipo de Paradiso, encabezado por el matrimonio formado por Giacomo Giannotti y Margarita Sader." @paradiso_barcelona
8. Mirror Bar, Bratislava
"Un elegante salón de tonos esmeralda articulado en torno a un impresionante árbol central, Mirror Bar es un espacio íntimo, teatral e inolvidable. Reconocido con el Michter's Art of Hospitality Award 2026, el bar sirve clásicos reinterpretados y creaciones vanguardistas como la Lantern of Infinity, presentadas en piezas artesanales realizadas por artistas eslovacos locales."
7. The Cambridge Public House, París
Fundado en 2019 por tres amigos e inspirado en el gran pub británico (el nombre es bastante revelador), este bar combina cócteles parisinos con una selección de aperitivos clásicos de pub británico.
"Mitad pub tradicional, mitad coctelería, The Cambridge es un local único, situado en el barrio del Marais, uno de los focos culturales de París. En este espacio, el equipo domina por igual el tiraje perfecto de la Guinness y unos cócteles extraordinariamente equilibrados." @thecambridge_paris
6. Moebius Milano, Milán
"Combinando minimalismo industrial con brutalismo desnudo, este impactante local milanés alberga tres espacios: un bistró informal de tapas, un exclusivo restaurante de alta cocina en barra y un bar con uno de los mejores programas de bebidas de Europa." ¿Su cóctel estrella? El Pesto Martini.
5. Bar Nouveau, París
A pesar de su nombre, en este bar parisino de dos plantas, relativamente reciente, no encontrará ni una sola botella moderna de alcohol en las estanterías. Las únicas botellas a la vista en Bar Nouveau son una selección de vermuts, licores y otras referencias de época.
4. Himkok, Oslo
Habitual del Top 10, Himkok es una delicia de atmósfera íntima.
"Que podría traducirse como 'hecho en casa', Himkok es toda una lección de cómo construir desde cero la experiencia definitiva de coctelería. Aquí hay de todo, desde grifos de ginebra y vodka que caen sobre la entrada hasta hielo elaborado en el propio local y barricas de aquavit envejeciendo por todo el recinto." @himkok.oslo
3. Sips, Barcelona
Antiguo número uno de The World’s Top 50 Bars, Sips ofrece una experiencia inmersiva y es uno de los mejores de Europa.
"Cuando se unen dos de las mentes más creativas del sector, hay que prepararse para algo espectacular. Eso fue exactamente lo que ocurrió cuando Simone Caporale y Marc Alvarez crearon Sips en 2021. Solo dos años después de su apertura fue nombrado The World’s Best Bar y The Best Bar in Europe 2023, patrocinado por Perrier. En este templo del cóctel, todo gira en torno a combinados muy serios servidos en formas nada serias, como el Primordial, una mezcla de whisky escocés de 12 años, Oporto Ruby y peranashi, que se presenta al cliente en un molde metálico con dos manos." @sips.barcelona
2. The Bar in Front of the Bar, Atenas
"Desde fuera, The Bar in Front of the Bar parece otro local más de esquina que celebra la cultura griega de beber al aire libre, con una carta de tragos muy fáciles de beber que cambia a diario. Pero al cruzar la puerta se descubre un elegante salón que sirve propuestas innovadoras creadas en colaboración con agricultores y productores locales."
1. Line, Atenas
Line no es ajeno a la lista de los mejores bares, en la que ha rondado con frecuencia el Top 10. Ahora se sitúa en lo más alto y se lleva el primer título de The Best Bar in Europe.
"Antigua galería de arte convertida en bar, Line alberga algunas de las propuestas líquidas más estimulantes del momento. Todo, desde sus apreciados destilados hasta sus bocados a base de pan, se elabora en el propio local, lo que garantiza una experiencia que bien merece el corto desplazamiento desde el centro de Atenas." @line.athens
La sostenibilidad es el motor de Line, donde ingredientes y subproductos que a menudo se desechan se reciclan, se transforman y se reutilizan en toda su actividad, ya sea en su Delusional Margarita, infusionado con kétchup, mostaza y agua de patata, en su extraordinario pan o en su cóctel emblemático Why-Ins, elaborado con todo tipo de fruta salvo la uva.
"Line nació en un momento difícil durante la Covid-19. Esto es un sueño hecho realidad", explicó el cofundador Dimitris Dafapoulous sobre la victoria del bar.
El también cofundador Vasilis Krystis añadió sobre la gran noche para Grecia: "Hay una personalidad natural que expresan los cocteleros griegos en todo el mundo. Está en nuestro ADN expresarnos detrás de la barra sin reglas, algo que cualquiera que visite Atenas descubrirá".
Disfrute y beba con responsabilidad.