La mayoría del pescado europeo es importado y las poblaciones silvestres no se regeneran con suficiente rapidez. ¿Cómo saber si el pescado que compramos es sostenible? Proyectos como MrGoodFish3.0 nos lo muestran. Nos lo explica el coordinador Daniel Hayes.
Lo más probable es que el pescado que ves a la venta en cualquier supermercado o restaurante europeo haya viajado miles de kilómetros para llegar allí. El apetito de Europa por el pescado y marisco supera con creces lo que las aguas locales pueden proporcionar, por lo que gran parte del pescado que compramos es importado. Esto a menudo contribuye a una crisis de sostenibilidad que agota las poblaciones oceánicas y daña los ecosistemas marinos. Muchos consumidores quieren tomar decisiones responsables, pero ante etiquetas confusas e información limitada, a menudo no saben por dónde empezar.
Ahí es donde entra MrGoodFish3.0. Esta iniciativa ―con un presupuesto de 2 millones de €, financiada por la UE y liderada por el Instituto Marino y Marítimo de Chipre― tiene la misión de ayudar a los europeos a evaluar sus opciones de productos del mar mediante una aplicación fácil de usar y una amplia participación pública.
Al mando está el oceanólogo Daniel Hayes, Director de Investigación de Ciencias Marinas del CMMI, quien cree que la respuesta radica en hacer que la alimentación sostenible sea práctica y accesible.
"La forma más importante es tratar de encontrar un producto que se produzca localmente y también que sea de la temporada adecuada", explica Hayes, "para que la población de peces pueda desarrollarse naturalmente sin presión adicional".
La aplicación actualizada MrGoodFish3.0 ofrecerá recomendaciones de temporada, información nutricional y recetas personalizadas para diferentes mercados europeos, con el fin de eliminar las dudas para una compra responsable.
Hayes es optimista con respecto al efecto dominó de los consumidores informados: "Cada uno de nosotros puede marcar la diferencia, incluso si es pequeña. Pero al hacer eso y crear una comunidad en torno a la toma de decisiones responsables, colectivamente se genera un impacto".
Con duración hasta 2027 y en colaboración con acuarios, chefs y centros de ciencia de los 27 Estados miembros de la UE, MrGoodFish3.0 pretende demostrar que salvar el océano puede empezar por lo que pones en tu plato.