La cabeza de liebre y el pez león "barren" el pescado y los alevines del Mediterráneo con los pescadores buscando soluciones, pero en Chipre parecen haberle encontrado una salida.
El cambio climático y la apertura de Suez han provocado en los últimos años la invasión de especies marinas exóticas en el mar Mediterráneo. Ejemplos típicos son el pez conejo y el pez león, ambos venenosos. Los pescadores subrayan que se trata de peces destructivos para la biodiversidad y las especies mediterráneas. El pez león, en particular, ataca a los alevines, según los pescadores profesionales.
"Otro pez exótico que apareció después del pez conejo fue el pez león, que es peligroso para la biodiversidad marina porque consume todas las crías. No deja nada y se multiplica porque no tiene enemigos. Es muy peligroso para todos los peces de las zonas donde se multiplica y permanece", afirma el pescador Fotis Gaitanos.
Mientras que para el pez conejo no se ha encontrado otra solución que subvencionar a los pescadores por matarlo, para el pez león parece que en Chipre han encontrado una forma de reducir las poblaciones y al mismo tiempo obtener beneficios. Desde hace mucho tiempo, en los restaurantes de pescado del país, el pez león, una vez retiradas sus espinas venenosas, se sirve a los clientes con toda normalidad e incluso se ha convertido en una forma refinada de alimento.
"En primer lugar hay que limpiarlo, es muy peligroso. Si lo compran y el pescado no está limpio, tienen que tener mucho cuidado, tienen que cortarle las espinas porque son muy tóxicas. En otras palabras, si lo muerden, no morirá pero sentirá un dolor terrible, así que es mejor limpiarlo", subraya Stefanos Mentonis, propietario de Stefanos Fish Tavern.