Azerbaiyán convierte la granada, una fruta con dos mil años de historia cultural, en una marca global, con exportaciones de 48,2 millones de euros y más de 200 variedades que compiten directamente con Irán, Turquía y España
Azerbaiyán exportó granadas y productos derivados por valor de 48,2 millones de euros en 2025, lo que convierte a esta fruta en una de las exportaciones no petroleras de más rápido crecimiento del país.
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Alrededor de 23.000 hectáreas de huertos abastecen ahora de fruta fresca, zumo, concentrado, vino y aceite de semillas a 26 países, desde los estados del Golfo hasta mercados de toda Asia. Esto sitúa a Azerbaiyán frente a exportadores consolidados como Irán, Turquía y España, que ya venden granadas a gran escala.
"Para Azerbaiyán, la granada es una parte integral del patrimonio cultural de nuestra nación, con una historia de casi 2.000 años, y simboliza la abundancia, la prosperidad y el bienestar", explicó a Euronews Farhad Garashov, presidente de la Asociación Azerbaiyana de Productores y Exportadores de Granada.
Los productores azerbaiyanos señalan como sus principales ventajas la combinación de variedades autóctonas, normas fitosanitarias compatibles con la UE y la proximidad a los mercados europeos y del Golfo. Se cultivan más de 200 variedades, concentradas en la llanura de Kur Araz y el distrito de Goychay.
La más conocida internacionalmente es Guloysha, apreciada por su piel fina, su alto contenido en zumo y su sabor agridulce. Otras variedades, entre ellas Valas, Shah Nar, Nazik Gabig y Bala Mursal, ofrecen colores y sabores diferenciados que los productores utilizan para destacar en los lineales de los supermercados en el extranjero.
"Este rico legado es una de las características definitorias que distinguen a las granadas azerbaiyanas en los mercados internacionales", señaló Garashov, cuya organización representa a más de 500 agricultores y exportadores.
La mayor vida útil, una ventaja para los exportadores
La fruta fresca sigue dominando, pero los productos transformados, como el zumo, el concentrado y el aceite, permiten a los productores alargar la temporada de ventas.
Las cámaras frigoríficas, las plantas de procesado y las infraestructuras logísticas les permiten ahora suministrar a los compradores durante todo el año, y no solo durante la cosecha de otoño.
Los compradores extranjeros y las grandes cadenas de supermercados exigen normas fitosanitarias más estrictas, calibres homogéneos y un envasado conforme a los estándares internacionales, unos requisitos que están empujando a los pequeños agricultores hacia nuevos instrumentos de financiación y alianzas.
"La agricultura en Azerbaiyán ha entrado en una nueva fase de desarrollo que no se centra solo en aumentar los volúmenes de producción, sino también en posicionar y consolidar marcas de productos agrícolas de alto valor añadido", explicó a Euronews el director del Centro de Innovación Agraria del Ministerio de Agricultura, Anar Jafarov.
Preocupación por el cambio climático
Yusif Lazgiyev, director de operaciones de Az-Granata, una empresa privada de zumos y bebidas que explota 332 hectáreas de huertos propios y suministra concentrado y zumo embotellado a los mercados de exportación, afirmó que la cosecha de este año se redujo de forma significativa, después de que el frío y la lluvia a finales de mayo y principios de junio impidieran la segunda de las tres floraciones estacionales del granado.
"Los granados suelen florecer tres veces por temporada. Este año, las granadas de nuestros huertos solo florecieron una vez debido al cambio climático, y esto ha provocado una caída de la productividad y de los rendimientos", explicó Lazgiyev a Euronews. "La lluvia se llevó las flores que ya habían brotado".
Indicó que las pérdidas de rendimiento derivadas de un único ciclo de floración se sitúan entre un 15% y un 20%, y que las oscilaciones de temperatura entre el día y la noche también están favoreciendo una propagación más rápida de las enfermedades en los huertos. La producción de vino disminuyó este año entre un 30% y un 40% en comparación con 2025.
Garashov señaló que el sector ha identificado como prioridades la implantación del riego por goteo, la gestión digital del agua y una mayor eficiencia en su uso para hacer frente al aumento de las temperaturas y a las sequías más frecuentes.
"El cambio climático, el aumento de las temperaturas, las sequías prolongadas y la creciente escasez de agua se han convertido en una gran preocupación para todos los productores", afirmó.
El Festival de la Granada de Goychay, que se celebra cada octubre en el distrito de Goychay, a unos 200 kilómetros al oeste de Bakú, atrae cada año a decenas de miles de visitantes y funciona tanto como celebración cultural como como cita comercial, en la que los productores se reúnen con compradores, presentan nuevas variedades y negocian contratos de exportación.
El festival fue inscrito en 2024 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, tras una iniciativa encabezada por la primera vicepresidenta, Mehriban Aliyeva.
"Este reconocimiento de la UNESCO demuestra el excepcional valor cultural de la granada para el pueblo azerbaiyano y refuerza aún más la visibilidad internacional de la marca 'Made in Azerbaijan'", señaló Garashov.