El cambio climático podría acabar con algunos de los vinos más apreciados de Europa, advierten los expertos.
PUBLICIDADEl cambio climático podría acabar con el Prosecco y otros populares vinos europeos, según advierte un nuevo estudio.
El Prosecco, vino blanco espumoso producido en los viñedos de montaña italianos, es una de las bebidas más apreciadas en el continente.
Pero el rendimiento de la uva está disminuyendo, devastado por una combinación letal de clima extremo y degradación del suelo.
Un nuevo análisis -publicado en la revista iScience el mes pasado- describe la cosecha como "frágil y amenazada".
"El riesgo no es sólo perder un producto agrícola o ver cómo cambia el paisaje, lo que repercute negativamente en la economía local", afirma el autor principal del estudio, el Dr. Paolo Tarolli, de la Universidad de Padua (Italia).
"El riesgo es perder la historia de comunidades enteras y sus raíces culturales".
Otras añadas como la Borgoña, el Grand Cru y el Cabernet Sauvignon también podrían estar amenazadas.
¿Por qué está amenazado el Prosecco?
El clima extremo está complicando el trabajo de los productores de Prosecco.
Las precipitaciones intensas e inesperadas provocan una erosión repentina del suelo y el deslizamiento de la tierra en los viñedos del norte de Italia.
A esto se añade la sequía, que dificulta enormemente el riego de los cultivos.
Este año, los productores de Prosecco se vieron inundados por lluvias primaverales torrenciales y granizo, seguidas de un verano sofocantemente caluroso.
El tiempo inestable -provocado por el cambio climático- podría reducir las cosechas italianas de uva de vino hasta en una quinta parte, según estiman los productores.
¿Por qué el Prosecco se cultiva en la ladera de una montaña?
El sabor único del Prosecco se debe a la gran altitud de los montes de los que proviene.
Las uvas cultivadas en montaña son más pequeñas y tienen una mayor proporción de piel y zumo, lo que les confiere un sabor intenso. También reciben mucho sol, pero las temperaturas frescas de la altitud evitan que se quemen.
La demanda de esta cosecha es enorme, con un aumento de más del 33% en cinco años. La del champán francés, en cambio, sólo creció un 1% en el mismo periodo.
Pero cosechar en lugares de tanta altitud no es fácil. La práctica de cultivar uvas en pendientes superiores al 30% recibe el nombre de "**viticultura**heroica".
Según Tarolli, los cambios demográficos y el éxodo rural han provocado una grave escasez de mano de obra en las montañas.
Los estragos del cambio climático harán mucho más difícil reclutar a la próxima generación de viticultores.
PUBLICIDAD"La nueva generación no está dispuesta a seguir trabajando en condiciones extremas si los beneficios económicos son insignificantes", advierte el Dr. Tarolli. .
¿Qué otros cultivos están amenazados por el cambio climático?
No se trata sólo de la uva: el cambio climático está diezmando cultivos en todo el mundo.
El arroz en el norte de Italia, el aceite de oliva en España y la cebada en el Reino Unido han disminuido drásticamente en los últimos años debido a las condiciones medioambientales.
El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) ha advertido de que si alcanzamos 1,5 ºC más de calor, alrededor del 8% de las tierras de cultivo del mundo dejarán de ser aptas para la agricultura.
Según un informe de la Organización Meteorológica Mundial publicado en mayo, existe un 66% de probabilidades de que la temperatura media anual mundial alcance 1,5 ºC por encima de las temperaturas preindustriales en algún momento de los próximos cinco años.
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