El plátano está algo oscuro por fuera pero dulce por dentro; el pimiento luce perfecto salvo el rabito, y el aceite de oliva es barato, aunque no garantizan que haya siempre. Todos estos son productos que aún se podrían consumir, pero muchas veces acaban en la basura. Munch busca que no sea así.
Alrededor de un tercio de los alimentos que se producen a escala mundial no llega al consumo humano. Es una cantidad muy importante. Cada alimento que se salva cuenta; por eso ha empezado a operar una startup húngara que lucha contra el desperdicio, Munch, que ya está presente en 4 países: Chequia, Eslovaquia, Rumanía y Hungría. En este último, su primera tienda física se ha inaugurado en Szeged coincidiendo con el Día Mundial de la lucha contra el desperdicio de alimentos.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
En 'Euronews' le hemos preguntado a Zwecker Bence, cofundador de Munch, de dónde obtienen los productos. Explica que la mercancía llega a la tienda de dos maneras. Una parte procede de mayoristas de frutas y verduras, normalmente género que los comercios minoristas no han aceptado por distintos motivos, por ejemplo piezas demasiado pequeñas, torcidas o con algún defecto estético.
También llegan productos secos que salen del canal habitual de venta minorista porque, desde el punto de vista de los supermercados, les queda poco tiempo de vida útil. Es decir, el periodo de consumo preferente entra en su último tercio. Ese margen puede ser de varios meses, de modo que en la tienda de Szeged todavía se pueden vender con seguridad y a buen precio.
En 'Euronews' planteamos al cofundador de la tienda que la comercialización de embutidos y lácteos es delicada, a lo que Bence señala que los productos refrigerados también proceden de excedentes de mayoristas. Varía qué tipo de embutidos o lácteos están disponibles, pero en los productos refrigerados envasados la fecha de caducidad siempre es visible. Como se han quedado acumulados en el mayorista, Munch puede ofrecerlos a precios bajos.
Cuando pedimos un ejemplo concreto de cómo fijan los precios, Bence menciona un aceite de oliva de buena calidad. Dice que es su favorito, pero en las tiendas normales cuesta alrededor de 4.000 forintos (11 euros). En la tienda de rescate de alimentos pueden venderlo por 1.400 forintos (3,8 euros), si en ese momento han conseguido abastecerse.
El surtido de productos cambia de forma constante, en función de qué alimentos se pueden salvar en cada momento. La venta de productos de panadería se hace posible gracias a que cada artículo va acompañado de un registro de horneado: el pan y la bollería deben venderse en un máximo de 24 horas desde que se hornean. Es decir, lo que se ha horneado en algún obrador durante el día puede incorporarse por la tarde o por la noche a la oferta de la tienda de rescate.
También quisimos saber en 'Euronews' por qué su primer local físico ha abierto precisamente en Szeged. Según el cofundador, esta ciudad del sur de la Gran Llanura húngara se consideraba hasta ahora "una de las 'munchozó' más activas" en línea; eligieron este lugar por sus compradores y por las buenas alianzas con socios locales. En Hungría planean abrir más tiendas físicas.
En el establecimiento se pueden encontrar unos 250 tipos de productos a un precio considerablemente más bajo que el habitual en las cadenas de supermercados.
En el acto de apertura, el cofundador Zsoldos Botond explicó que la empresa empezó a operar el año pasado. Tras su creación en 2020, a través de la plataforma restaurantes, panaderías, tiendas y hoteles vendieron con descuento, mediante la aplicación, comida no vendida pero aún de buena calidad; más tarde el catálogo de servicios se amplió con nuevos elementos.
El servicio de rescate de alimentos apareció por primera vez fuera de Hungría en Chequia, en noviembre de 2022, cuando se integró en la empresa la aplicación Nesnezeno, fundada en ese país, después llegó el mercado eslovaco y en 2024 desembarcaron en Rumanía con la compra de Bonapp.
Según los datos empresariales de acceso público, Munch Europe Szolgáltató Kft. creció en 2025 hasta ser una vez y media la cifra del año anterior y, con una facturación de 580 millones de forint, registró unas pérdidas de 824 millones de forintos (2,2 millones de euros). La facturación de Munch Hungary Kft. aumentó el año pasado hasta 639 millones de forintos (1,7 millones de euros), frente a los 584 millones de forintos de 2024 (1,6 millones de euros), y la empresa tuvo unas pérdidas de 3,3 millones de forint (9.000 euros).