El precio de la pizza sube en toda Europa: el pedido típico es ahora casi un 8% más caro que hace un año. Un nuevo índice de Foodora muestra cómo la inflación, los salarios y los alquileres están modificando lo que pagan los comensales y lo que eligen para comer.
La pizza típica se ha encarecido un 7,75% en un año: la mediana combinada pasará de 11,10 euros en 2024 a 11,96 euros en 2025. Un informe reciente muestra que los precios de la pizza han subido en toda Europa, un síntoma de las presiones más generales que están aumentando los costes de la vida cotidiana.
La empresa de reparto de comida a domicilio Foodora comparó el precio de una pizza margarita básica en seis mercados europeos en los que opera, Austria, Finlandia, Hungría, Noruega, República Checa y Suecia, utilizando millones de pedidos de 2024 y 2025 para elaborar un 'índice de la pizza'.
Calcularon los precios medios y descubrieron que, de media, la pizza típica se encarecía un 7,75% a lo largo del año en los seis países, con un aumento medio combinado de 11,10 euros en 2024 a 11,96 euros en 2025.
Hungría sigue siendo el mercado más barato, con una mediana en 2025 de 8,75 euros, seguida de Chequia, con 9,47 euros, mientras que Noruega es, con diferencia, el más caro, con 17,60 euros.
Austria se sitúa en el medio con 11,50 euros, Suecia con 10,94 euros y Finlandia con 13,50 euros**. De hecho, Suecia y Finlandia registraron ligeros descensos nacionales de precios** interanuales, pero Hungría, Chequia, Austria y Noruega registraron aumentos.
La margarita (en gran medida) contrarresta la tendencia
En algunas ciudades, el precio medio de la margarita descendió considerablemente. Bergen, en Noruega, bajó un 15,85%, hasta 15,72 euros, y Gotemburgo, en Suecia, un 15,81%, hasta 11,93 euros.
Viena y Graz (Austria) también se abarataron, un 8,46% y un 4,17% respectivamente. La mediana general de Austria subió, mientras que la de Budapest bajó un 5,44%, hasta 9,21 euros, lo que la convierte en un lugar relativamente bien valorado en Europa Central.
En el extremo inferior, Szeged (Hungría) es ahora la ciudad más barata del índice, con un precio medio de 8,50 euros, mientras que Lillestrøm (Noruega) es la más cara, con 19,12 euros, tras pasar de ser una de las ciudades noruegas más baratas en 2024 a la más cara en 2025.
Las condiciones locales, como los alquileres, los salarios, la competencia entre restaurantes y la intensidad de las promociones de las plataformas de reparto, determinan actualmente lo que pagan los clientes. El informe también examina lo que la gente pide, y la imagen sugiere que los consumidores intentan sacar más "valor" de su comida.
Más por cada bocado
En los seis países, las clásicas pizzas margarita y salami siguieron siendo las dos primeras opciones tanto en 2024 como en 2025, pero el tercer puesto cambió de manos. En 2024, la clasificación estaba dominada por las clásicas puras y las opciones de tamaño infantil.
En 2025, el calzone, plegado y a menudo más saciante, ascendió al tercer puesto, superando a las pizzas más sencillas a base de jamón, mientras que las opciones con varios ingredientes, como la capricciosa y la kebabpizza, rica en proteínas, siguieron ganando terreno.
Foodora interpreta esta evolución como un cambio en el "factor de relleno": los clientes siguen fijándose en los precios, pero juzgan cada vez más el valor en función de lo sustanciosos y satisfactorios que son los ingredientes por el dinero que gastan.
Esto es coherente con las pautas observadas en anteriores crisis, en las que los consumidores reducen el lugar de compra (por ejemplo, renunciando por completo a comer en el restaurante), pero aumentan el valor en función de lo satisfactoria que sea la comida cuando gastan.
Ya no es una cita barata
La inflación de los alimentos en la zona euro se ha enfriado desde un máximo del 15,5% en marzo de 2023 hasta alrededor del 2,5% en diciembre de 2025, con una media aproximada del 2,9% en 2025.
Los economistas del BCE señalan que para "poner una comida en la mesa", los consumidores están pagando aproximadamente un tercio más que antes de la pandemia, con subidas especialmente fuertes en la carne y los productos lácteos.
Los precios de la carne de vacuno, ave y cerdo son ahora más de un 30% más altos que a finales de 2019. Estos son los ingredientes que impulsan los precios de la pizza: trigo para la masa, tomates, queso y aderezos de carne, además de energía para hornos y transporte. Aunque la inflación general y la de los alimentos se moderen, estos aumentos acumulados mantienen elevados los precios de los menús.
Para una pizza barata, ¿hay que ir al Este?
Los países de renta más baja del este y el sudeste de Europa siguen ofreciendo pizzas más baratas en euros, pero las familias suelen gastar más del 20% de su presupuesto en alimentación, frente al 12% de las economías más ricas, por lo que las subidas de precios son más duras incluso si se parte de una base más baja.
La pizza también puede utilizarse como indicador político, aunque con éxito variable. Una teoría denominada 'índice de la pizza del Pentágono' predice las crisis mundiales mediante el seguimiento de los picos en los pedidos de comida rápida a domicilio en el Pentágono, sospechando que los principales responsables de la toma de decisiones confían en entregas rápidas como la pizza a la hora de hacer frente a una emergencia.
Otra es la 'tendencia de la pizza congelada', según la cual algunos analistas sugieren que un aumento de las ventas de pizza congelada puede actuar como indicador anticíclico de debilidad económica, ya que las ventas aumentan durante las recesiones.