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Chefs españoles protestan contra una desescalada indigesta
Chaquetillas y delantales en el suelo, como gesto de humildad de una profesión tan noble como dar de comer a los demás. Ciento ochenta chefs y empresarios de la restauración españoles han protestado así ante el Congreso de los Diputados para denunciar que se sienten abandonados en plena tormenta...
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Madrid reabre bares:"Para los pequeños negocios es una ruina absoluta"
Las restricciones en #España suponen una limitación económica a la que muchos restaurantes no podrán hacer frente. La rápida reapertura de los bares contrasta con las fechas que han establecido el resto de países europeos.
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Hoteles, bares y restaurantes, un sector clave que pide auxilio
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La salsa de soja: la diosa de la cocina japonesa
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Carrillera de ternera del chef Thierry Voisin
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El cola amarilla revoluciona la piscicultura
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El cola amarilla es uno de los peces favoritos de Japón. Lo comen crudo o cocido de muchas formas. Para satisfacer la demanda de este pez, conocido en Japón como Buri, los investigadores han desarrollado una tecnología pionera para su reproducción.