Made in Europe
Secretos de Pata Negra: Un “producto único” a la conquista del mundo
Esta es la exquisita historia detrás de un icono del lujo gourmet. Emblema de la excelencia gastronómica española y europea, el jamón 100% ibérico de bellota da vida a la dehesa, aporta sabor a la alta cocina y está conquistando nuevos mercados.
Cult
Una pastelería arraigada en las prácticas estacionales y culturales
En colaboración con Ministry of Culture of the Republic of Azerbaijan
El Pakhlava, un pastel de capas vinculado a Novruz, refleja tradiciones culturales compartidas, con recetas transmitidas de generación en generación y preparadas en el marco de celebraciones estacionales.
Made in Europe
Curro Rodríguez: De la quiebra a un imperio mundial del agua
Después de tocar fondo, Francisco "Curro" Rodríguez creó una de las empresas líderes mundiales en el sector del agua envasada en cartón: Ly Company. Su éxito es inseparable de una historia personal marcada por el fracaso, la resiliencia y la reinvención.
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Europe in Motion
¿Cómo afronta Europa el cambio climático en su sistema alimentario?
Incluso las potencias agrícolas más sólidas muestran grietas ante el reto de alimentar a 10.000 millones de personas en 2050. Mientras Portugal, Francia y Reino Unido encabezan el índice de resiliencia, Rumanía y Hungría se quedan atrás por su baja capacidad de respuesta climática.
Noticias de salud
Por qué debería limpiar urgentemente su frigorífico
El frigorífico es un electrodoméstico indispensable en todas las cocinas. Sin embargo, un nuevo estudio de Viena ha descubierto que esos pocos centímetros cuadrados albergan muchas bacterias. Incluso patógenos conocidos pueden encontrarse entre los alimentos.
Made in Europe
De Europa, con gusto: el "primer caviar ecológico del mundo" conquista nuevos mercados
Lo que sigue es una inmersión en el "primer caviar ecológico del mundo". Se produce en una piscifactoría muy singular de esturiones, en un pueblecito del sur de España. Las huevas de esturión y la sal son los únicos ingredientes de este "manjar único"... fabricado íntegramente en la Unión Europea.
Gastronomia
Por qué el pistacho se ha convertido en el fruto seco más codiciado
La producción española creció un 73,6% en un año. Italia importa el 88% de lo que consume. El mercado global roza los 5.500 millones de dólares. El pistacho ha dejado de ser un snack para convertirse en uno de los ingredientes más disputados del sector alimentario.
Gastronomia
8 de cada 10 manzanas tiene pesticidas tóxicos en España
Un estudio coordinado por PAN Europe en 13 países revela que el 85% de las manzanas convencionales analizadas contiene varios pesticidas a la vez. En España, el porcentaje es del 80%. Los efectos combinados de estas sustancias siguen sin evaluarse de forma oficial.
Negocios
Aldi y Carrefour anuncian nuevas tiendas y contrataciones en España
Mientras Ione Belarra criticaba esta misma mañana en el Congreso al líder de la distribución alimentaria en España, Juan Roig, dueño de Mercadona, la segunda y la octava cadenas más importantes de este mismo sector anunciaban aperturas por todo el territorio.
Noticias de salud
Los 5 mejores frutos secos para mejorar tu salud y longevidad
Consumir frutos secos a diario reduce el riesgo de muerte prematura y mejora la salud cardiovascular. Las nueces, avaladas por la FDA, destacan por su aporte de omega-3, mientras que los pistachos y almendras favorecen el control del peso y la vitamina E. Descubre cómo incluirlos.
