España
Contra la obesidad y la diabetes: recetas del Basque Culinary Center
Los perritos calientes que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son perritos calientes totalmente veganos.
Gastronomia
El roscón ¿un manjar de reyes?
"La mantequilla, que ponemos en el roscón la compramos ahora a 9,50 euros el kilo. En 2018 costaba 3,80. Hemos aumentado un poco en el precio de venta, subiendo un 10% las porciones individuales que han pasado de 6 a 6,60 euros", resalta Fabien Rouillard, propietario de 'Maison Mulot', en París
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Francia
Tras 8 años de sequía, Francia vuelve a ganar el Bocuse d'Or
Euforia y orgullo patrio en Lyon, donde, ocho años después, Francia ha vuelto a ganar el Bocuse D'Or, una suerte de copa del mundo de gastronomía. La Plata ha recaído sobre el equipo danés y el bronce sobre el noruego. El jefe del combinado francés, el Lionés Davy Tissot, no cabía en sí de gozo...
Noticias de cultura
Llega a Portugal la quinta conferencia mundial de enoturismo
El vino es sinónimo de alegría, amistad, celebración... Z en los últimos tiempos, también es sinónimo de crecimiento del turismo. Sobre todo, cuando el sector se está recuperando de una de las peores épocas de la historia
Ucrania
Guerra gastronómica en Europa del Este por la sopa de remolacha
Ucrania quiere que se le reconozca oficialmente que la sopa Borscht es de su patrimonio nacional e inscribirlo en las listas de patrimonio cultural de la UNESCO. El plato forma parte de la cocina tradicional de varios países de Europa del Este.
